Mascarponés-tojásos, ízgazdag tonhalkrém

Name: Mascarponés-tojásos, ízgazdag tonhalkrém
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 34 dkg Tonhalkonzerv minőségi, olasz; 4 db Főtt tojás; 25 dkg Mascarpone; 150 g Tejföl 2,8%-os; 10 dkg Vaj puha; 2 kávéskanál Fehér bors őrölt; 5 ek Majonéz; 4 ek Mustár; 2 ek Citromlé friss citromból nyert; 2 kávéskanál Só; 1 teáskanál Cukor elhagyható, ha nem lehet fogyasztani; 1 közepes db Lilahagyma citromreszelőn lereszelve; 5 dkg Füstölt sajt kis lyukú reszelőn lereszelve

Walaky

6adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

34.4 dkg tonhalkonzerv (minőségi, olasz)
4 db főtt tojás
25 dkg mascarpone
150 g tejföl (2,8%-os)
10 dkg vaj (puha)
2 kávéskanál fehér bors (őrölt)
5 ek majonéz
4 ek mustár
2 ek citromlé (friss citromból nyert)
2 kávéskanál só
1 teáskanál cukor (elhagyható, ha nem lehet fogyasztani)
1 közepes db lilahagyma (citromreszelőn lereszelve)
5 dkg füstölt sajt (kis lyukú reszelőn lereszelve)

603

Kalória

27.7g

Fehérje

4.8g

Szénhidrát

52.3g

Zsír

105.3g

Víz

210.1g

Koleszterin

506.7mg

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír

57g tonhalkonzerv

114 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
42g mascarpone

168 kcal
25g tejföl

50 kcal
17g vaj

120 kcal
0g fehér bors

0 kcal
9g majonéz

49 kcal
7g mustár

4 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
8g füstölt sajt

27 kcal

Összesen 603 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír

344g tonhalkonzerv

681 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g vaj

717 kcal
0g fehér bors

0 kcal
55g majonéz

294 kcal
40g mustár

24 kcal
16g citromlé

4 kcal
8g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal

Összesen 3615 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír

25.5g tonhalkonzerv

51 kcal
17.8g főtt tojás

28 kcal
18.5g mascarpone

75 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
7.4g vaj

53 kcal
0g fehér bors

0 kcal
4.1g majonéz

22 kcal
3g mustár

2 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
6.7g lilahagyma

2 kcal
3.7g füstölt sajt

12 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1381 g
Cink
1 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
944 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
105.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
189 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 603 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
166.4 g

Zsír

Összesen
313.8 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8285.8 g
Cink
7 mg
Szelén
356 mg
Kálcium
387 mg
Vas
9 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1689 mg
Nátrium
5662 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
631.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1309 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1134 micro
K vitamin:
162 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
868 mg
Retinol - A vitamin:
1287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
904 micro

Összesen 3615 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.7 g
Cink
0 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
420 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

Előkészítjük a hozzávalók többségét. Egy tálban a tonhalkonzervből, az olívaolajjal együtt, a tonhalat villával összenyomkodjuk, hozzáadjuk a mascarponét, a vajat, alaposan elkavarjuk.
Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót (a tojás, hagyma, sajt kivételével), s így is kikavarjuk.
A főtt - megpucolt, leöblített - tojásokat villával összetörjük, s a masszához adva összekavarjuk.
Megkóstolhatjuk, szükségét érezzük-e valamelyik összetevőnek, pótolhatjuk. Nekem ez így pont szuper lett. A legvégén a füstölt sajtot - kis lyukú reszelőn - belereszeljük (ha kicsit több megy bele, nem rontja el), valamint a megtisztított lila hagymát a citromreszelőn belereszeljük, majd alaposan összekavarjuk.
Átöntjük egy jól záródó, végleges edénybe, amiben tárolni fogjuk, s mehet is a hűtőbe pihenni! Azonnal is fogyasztható, de egy éjszakai pihenés után, amikor már jól összeértek az ízek, úgy az igazi - én mindig hagyom ennyi ideig!
Pirítóssal, friss kenyérre kenve ajánlom fogyasztani! Akár 1 hétig is eláll a hűtőben! Lehet mártogatósként is fogyasztani, de tésztával is! Isteni finom! Mi most friss kenyérrel, hozzá paradicsomot, hagymát, paprikát fogyasztottunk, de minden nélkül is nagyon-nagyon finom!!!! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Nagyon, nagyon, nagyon finom.....egyik nagy-nagy kedvencünk.....nehéz vele betelni....készítés közben kicsit fogyatkozik :)…..saját "fejlesztés"....az alább leírtakon kívül, lehet úgy is fogyasztani, hogy kis tálkába szedünk a krémből, s a kenyérhez kanalazgatjuk.....körülbelül 1-1,2 kg lesz belőle.....soknak tűnhet, de nem sok ez....be lehet kanalazgatni :)….ha megkóstolja valaki, elhiszi :)...…a "főre" kitöltésénél ismét bajban vagyok, attól is függ, mennyit ken egyszerre - milyen vastagon - az ember a kenyérfélére.....