Mascarponés máktorta Zsuzsamamától
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Zsuzsamama56
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
165 °C
- 9% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 31% Zsír
A tésztához
-
38g vaj269 kcal
-
38g porcukor145 kcal
-
25g finomliszt91 kcal
-
63g mák328 kcal
-
83g tojás104 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
5g tejföl10 kcal
-
0g só0 kcal
-
4g vaj25 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
A krémhez
-
63g mascarpone253 kcal
-
13g porcukor48 kcal
-
10 kcal
-
15g tejföl30 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
3g habfixáló9 kcal
-
2g porcukor7 kcal
Összesen
1418
kcal
- 9% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 31% Zsír
A tésztához
-
150g vaj1076 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
250g mák1313 kcal
-
330g tojás415 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
20g tejföl40 kcal
-
0g só0 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A krémhez
-
250g mascarpone1010 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
60g tejföl119 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
10g habfixáló37 kcal
-
7g porcukor27 kcal
Összesen
5668
kcal
- 9% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 31% Zsír
A tésztához
-
9.8g vaj70 kcal
-
9.8g porcukor38 kcal
-
6.5g finomliszt24 kcal
-
16.4g mák86 kcal
-
21.6g tojás27 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
1.3g tejföl3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.9g vaj7 kcal
-
1g finomliszt4 kcal
A krémhez
-
16.4g mascarpone66 kcal
-
3.3g porcukor13 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
-
3.9g tejföl8 kcal
-
6.5g habtejszín19 kcal
-
0.7g habfixáló2 kcal
-
0.5g porcukor2 kcal
Összesen
372
kcal
- 9% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 29.1 g
Zsír
-
Összesen 103.6 g
-
Telített zsírsav 35 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 398 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2569.1 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 42 mg
-
Kálcium 1104 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 237 mg
-
Foszfor 908 mg
-
Nátrium 258 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 98.9 g
-
Cukor 59 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 100.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 491 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 65 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 96 micro
-
Kolin: 238 mg
-
Retinol - A vitamin: 484 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 85 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 371 micro
Összesen
1418
kcal
- 9% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 116.4 g
Zsír
-
Összesen 414.6 g
-
Telített zsírsav 138 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 77 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 84 g
-
Koleszterin 1591 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10276.3 g
-
Cink 25 mg
-
Szelén 168 mg
-
Kálcium 4416 mg
-
Vas 32 mg
-
Magnézium 949 mg
-
Foszfor 3631 mg
-
Nátrium 1033 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 18 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 395.6 g
-
Cukor 237 mg
-
Élelmi rost 53 mg
VÍZ
-
Összesen 403.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1965 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 261 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 386 micro
-
Kolin: 951 mg
-
Retinol - A vitamin: 1936 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 340 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1486 micro
Összesen
5668
kcal
- 9% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.6 g
Zsír
-
Összesen 27.1 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 104 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 672.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 289 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 62 mg
-
Foszfor 238 mg
-
Nátrium 68 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.9 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 26.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 129 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 62 mg
-
Retinol - A vitamin: 127 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 22 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 97 micro
Összesen
372
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, a margarint is hozzáadagoljuk, a fehérjékből a sóval kemény habot verünk. Asárgájához adjuk a hab felét, majd a mákot a liszttel, citromhéjjal, sütőporral, tejföllel beledolgozzuk, majd a fehérjehab másik felét is.
- Óvatosan keverjük össze, hogy minél több légbuborék keletkezzen a tésztába.
- Beletöltjük egy 24 cm-es kivajazott, kilisztezett tortaformába. Előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig süssük165 fokon. Tűpróbát érdemes használni.
- Ha kihűlt, levesszük róla a karikát, és 3 lapba vágjuk. Megkenjük a mascarponés krémmel, ami a leírtakból könnyen elkészíthető. A lapokat lenyomkodjuk, és porcukorral megszórjuk a tetejét. Az oldalára is hagyjunk egy kis krémet.
- Sütés hőfoka: 165 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 24
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 165
- Tegnapi nézettség: 11
- 7 napos nézettség: 46
- Össznézettség: 29242
- Feltöltés dátuma: 2013. március 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Zsuzsamama56
322 recept
Amikor megkóstoltam, szinte bele is szerettem, pedig nem vagyok mákkedvelő, de ezt ajánlom mindenkinek, főleg azoknak, akik szeretik a mákos sütiket.