édes süti piskótatekercs

Mascarponés-gyümölcsös tekercs

Gonoszka1

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskótához

6 db tojás
18 dkg finomliszt
18 dkg cukor
1 csipet só
2 evőkanál víz

Töltelékhez

25 dkg mascarpone
1 dl növényi habtejszín (habtejszín)
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
10 dkg áfonya
10 dkg málna
10 dkg eper

606

Kalória

13g

Fehérje

80.2g

Szénhidrát

26g

Zsír

85.7g

Víz

180.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

54g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Piskótához

55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal

Töltelékhez

42g mascarpone

168 kcal
17g növényi habtejszín

42 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
17g porcukor

65 kcal
17g áfonya

10 kcal
17g málna

9 kcal
17g eper

5 kcal

Összesen 606 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Piskótához

330g tojás

415 kcal
180g finomliszt

655 kcal
180g cukor

697 kcal
0g só

0 kcal
16g víz

0 kcal

Töltelékhez

250g mascarpone

1010 kcal
100g növényi habtejszín

251 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g áfonya

57 kcal
100g málna

52 kcal
100g eper

30 kcal

Összesen 3631 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Piskótához

22.4g tojás

28 kcal
12.2g finomliszt

44 kcal
12.2g cukor

47 kcal
0g só

0 kcal
1.1g víz

0 kcal

Töltelékhez

16.9g mascarpone

68 kcal
6.8g növényi habtejszín

17 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
6.8g porcukor

26 kcal
6.8g áfonya

4 kcal
6.8g málna

4 kcal
6.8g eper

2 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.7 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.2 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
85.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 606 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
78.1 g

Zsír

Összesen
156.1 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1082 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1839.9 g
Cink
6 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
239 mg
Vas
9 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
833 mg
Nátrium
483 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
481 g
Cukor
324 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
514.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
896 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1734 micro

Összesen 3631 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

Piskótához

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral és a 2 ek vízzel habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, és belesimítjuk a tésztát. Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
Forrón a sütőpapírral együtt feltekerjük, és így hűtjük ki.
A gyümölcsöket kicsumázzuk, megmossuk, a nagyobb darabokat feldaraboljuk, és pár szép szemet félreteszünk a díszítéshez.
A krémhez a tejszínt felverjük a vaníliás cukrokkal. Ezután összekeverjük a mascarpone sajttal és a porcukorral.
Óvatosan kitekerjük a piskótatekercset, és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
Megkenjük a krém kétharmadával és megszórjuk a gyümölcsökkel. Feltekerjük a piskótát, és kívülről bevonjuk a maradék krémmel. Díszítjük a félretett gyümölcsökkel, és pár órára hűtőbe tesszük.
Szeletelve tálaljuk ezt a finom gyümölcsös piskótát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x38

Ez is Édesanyám születésnapjára készült az aszalt szilvás-unikumos puncstorta, és a gyümölcsös-túrós zselé mellett. Igazság szerint a gyerekek miatt készült, hogy lehetőleg ne az alkoholos tortát egyék (persze azért ettek abból is, de azért korlátozva a fogyasztást).