Tejszínes-csokikrémes piskótatekercs

Name: Tejszínes-csokikrémes piskótatekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 18 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 18 dkg Cukor; 3 dl Növényi habtejszín habtejszín; 5 dkg Vaj; 250 g Csokoládé nálam ünnepi elfekvő készlet

Gonoszka1

4adag

Idő

37p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskótához

6 db tojás
18 dkg finomliszt
1 csipet só
18 dkg cukor

Krémhez

3 dl növényi habtejszín (habtejszín)
5 dkg vaj
250 g csokoládé (nálam ünnepi elfekvő készlet)

1061

Kalória

19.2g

Fehérje

124.1g

Szénhidrát

54.3g

Zsír

63.3g

Víz

303.4g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

78.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

Piskótához

83g tojás

104 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
45g cukor

174 kcal

Krémhez

75g növényi habtejszín

188 kcal
13g vaj

90 kcal
63g csokoládé

341 kcal

Összesen 1061 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

Piskótához

330g tojás

415 kcal
180g finomliszt

655 kcal
0g só

0 kcal
180g cukor

697 kcal

Krémhez

300g növényi habtejszín

753 kcal
50g vaj

359 kcal
250g csokoládé

1365 kcal

Összesen 4244 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

Piskótához

25.6g tojás

32 kcal
14g finomliszt

51 kcal
0g só

0 kcal
14g cukor

54 kcal

Krémhez

23.3g növényi habtejszín

58 kcal
3.9g vaj

28 kcal
19.4g csokoládé

106 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
737 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
86 mg
Vas
7 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
166 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
124.1 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
393 micro

Összesen 1061 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
217.1 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2948.1 g
Cink
10 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
343 mg
Vas
27 mg
Magnézium
440 mg
Foszfor
1296 mg
Nátrium
663 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
496.4 g
Cukor
313 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
253.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
812 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
881 mg
Retinol - A vitamin:
800 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1571 micro

Összesen 4244 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

Piskótához

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a kristálycukorral habossá keverjük, majd 2-3 lépésben hozzáadjuk a lisztet. Ezután óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 11-12 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
Ahogy megsült a piskóta, rögtön feltekerjük nedves konyharuhán vagy sütőpapíron. (Én másik sütőpapírt nedvesítettem meg, és a feltekerés után tettem konyharuhába.) Kihűtjük.

Krémhez

A krémhez 2 dl tejszínbe beletördeljük a csokoládét. Tűzre tesszük, és felolvasztjuk. Ha felolvadt, belekeverjük az 5 dkg vajat. Kihűtjük. (Én általában ezt a lépést előző nap szoktam megcsinálni, de most nem volt rá időm.)
A maradék (1 dl) tejszínt habbá verjük. A csokoládét is habosra keverjük, majd a tejszínhez adjuk, és megint habosra keverjük.
Kitekerjük a piskótát óvatosan, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és rákenjük a krém 3/4-ét. Feltekerjük, majd kívülről is bekenjük a piskótaroládunkat. Vonalakat húzunk rá, majd hűtőbe tesszük pár órára. (Sajnos nekem erre nem volt időm, látszik is a képen, hogy a krém még nem szilárdult meg teljesen.)
Szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x38

Tímea sógornőm névnapjára készítettem az epres-rebarbarás-mandulás habos sütemény mellé, mert gondoltam, hogy a gyerekeknek legyen egy kis csokis sütemény. Az az igazság, hogy ez életem első piskótaroládja, mert eddig mindig torta formájában sütöttem a krémes sütiket. Mindenesetre a Férjem, ahogy kész lett, a két végéről levágott szeletet pillanatok alatt eltüntette. A családom pedig el volt "ájulva" tőle, és pillanatok alatt elfogyott.