húsételek ragu

Marokkói marharagu

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Loukoumades

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Összesen

75perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A hús előkészítéséhez

167g marhahús

237 kcal
8g finomliszt

30 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

A raguhoz

30g vöröshagyma

11 kcal
67g sárgarépa

24 kcal
130g cukkini

21 kcal
67g paradicsom

12 kcal
67g csicseriborsó

252 kcal
7g sűrített paradicsom

5 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
333g zöldség alaplé

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 752 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A hús előkészítéséhez

1000g marhahús

1420 kcal
50g finomliszt

182 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A raguhoz

180g vöröshagyma

66 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
780g cukkini

126 kcal
400g paradicsom

72 kcal
400g csicseriborsó

1512 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2000g zöldség alaplé

140 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 4521 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A hús előkészítéséhez

18.7g marhahús

27 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

A raguhoz

3.4g vöröshagyma

1 kcal
7.5g sárgarépa

3 kcal
14.6g cukkini

2 kcal
7.5g paradicsom

1 kcal
7.5g csicseriborsó

28 kcal
0.7g sűrített paradicsom

1 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
37.4g zöldség alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2192.3 g
Cink
9 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
104 mg
Vas
8 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
626 mg
Nátrium
1246 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
389 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
547 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2132 micro
β-karotin
5501 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3634 micro
Lut-zea
2916 micro

Összesen 752 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
322.4 g

Zsír

Összesen
177.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13153.7 g
Cink
55 mg
Szelén
345 mg
Kálcium
622 mg
Vas
50 mg
Magnézium
823 mg
Foszfor
3758 mg
Nátrium
7475 mg
Réz
5 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
385.9 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
77 mg

VÍZ

Összesen
2334 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3282 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
43 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
253 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
255 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2652 micro
Kolin:
1431 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12794 micro
β-karotin
33005 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
21801 micro
Lut-zea
17499 micro

Összesen 4521 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
239 micro
β-karotin
617 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
408 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 84 kcal

Hozzávalók

A hús előkészítéséhez

A raguhoz

2 közepes fej vöröshagyma
5 közepes db sárgarépa
2 nagy db cukkini
4 közepes db paradicsom
400 g csicseriborsó (konzerv)
4 dkg sűrített paradicsom
2 ek petrezselyem (finomra vágott)
1 kk fűszerpaprika
2 l zöldség alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A hús előkészítéséhez

A húst nagyon vékony szeletekre vágjuk és kiklopfoljuk.
Ezután lisztben megforgatjuk őket és olajban gyorsan megsütjük mindkét oldalukat.
2-3 sárgarépát, 2 paradicsomot és a hagymát robotgépben pürésítjük, majd ezt a keveréket egy evőkanál olaj hozzáadása után néhány percig kis lángon főzzük,aztán paprikával fűszerezzük.
Nagy lábasba tesszük a hússzeleteket és felöntjük a paradicsompürével elkevert zöldséglevessel.
Az edényt lefedjük és fél óráig főzzük a húst.
Utána fokozatosan hozzáadjuk a zöldségeket: először a csicseriborsót, a vékony karikákra vágott répát és az apróra vágott hagymát, pár perc múlva a pürésített zöldségeket, a cukkínit és a kockára vágott paradicsomot. Innentől már csak pár percig főzzük. (Különben a paradicsom és a cukkíni nagyon szétfő.)

Receptkönyvben: 91
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 14776
Feltöltés dátuma: 2009. november 13.

Ajánló

Kuszkusszal tálaljuk és apróra vágott petrezselyemmel díszíthetjük. Marhahús helyett csirkéből is el lehet készíteni. Az étel mediterrán jellege és a kuszkusz miatt egy kis menta hozzáadása a végén még autentikusabbá teszi az ételt.