Marlenka Lizinka konyhájából

Name: Marlenka Lizinka konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Méz vegyes virágméz; 23 dkg Porcukor; 3 db Tojás; 2 kk Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 850 g Tejföl 20 %-os kisebb vödrös tejföl; 3 ek Méz vegyes virágméz; 9 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 csomag Habfixáló; 15 dkg Dió darálva; 5 dkg Vaj; 1 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csapott ek Cukor; 2 teáskanál Víz forró víz

Lizinka_

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

mézes tészta

50 dkg finomliszt
25 dkg méz (vegyes virágméz)
23 dkg porcukor
3 db tojás
2 kk szódabikarbóna
1 csipet só

krém

850 g tejföl (20 %-os kisebb vödrös tejföl)
3 ek méz (vegyes virágméz)
9 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 csomag habfixáló
15 dkg dió (darálva)

csokidísz

5 dkg vaj
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 csapott ek cukor
2 teáskanál víz (forró víz)

1241

Kalória

19.1g

Fehérje

178.8g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

144.5g

Víz

191.5g

Koleszterin

Élelmi rost

109.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír

mézes tészta

83g finomliszt

303 kcal
42g méz

127 kcal
38g porcukor

148 kcal
28g tojás

35 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

krém

142g tejföl

281 kcal
13g méz

38 kcal
15g porcukor

58 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g habfixáló

15 kcal
25g dió

164 kcal

csokidísz

8g vaj

60 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g cukor

6 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 1241 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír

mézes tészta

500g finomliszt

1820 kcal
250g méz

760 kcal
230g porcukor

890 kcal
165g tojás

208 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

krém

850g tejföl

1683 kcal
75g méz

228 kcal
90g porcukor

348 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
24g habfixáló

90 kcal
150g dió

981 kcal

csokidísz

50g vaj

359 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
10g cukor

39 kcal
6g víz

0 kcal

Összesen 7445 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír

mézes tészta

20.7g finomliszt

75 kcal
10.4g méz

31 kcal
9.5g porcukor

37 kcal
6.8g tojás

9 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

krém

35.2g tejföl

70 kcal
3.1g méz

9 kcal
3.7g porcukor

14 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
1g habfixáló

4 kcal
6.2g dió

41 kcal

csokidísz

2.1g vaj

15 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.2g víz

0 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
928.3 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
199 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
267 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
178.8 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
144.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 1241 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.9 g

Zsír

Összesen
321.6 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
1149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5569.6 g
Cink
14 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
1197 mg
Vas
15 mg
Magnézium
457 mg
Foszfor
2017 mg
Nátrium
1599 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
1072.6 g
Cukor
655 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
867.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1630 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
404 micro
Kolin:
717 mg
Retinol - A vitamin:
1596 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
868 micro

Összesen 7445 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

mézes tészta

Az egész tojásokat habverővel a legalacsonyabb fokozaton jól kikeverjük a cukorral, sóval.
Folyamatosan hozzácsorgatjuk a mézet. Utána hozzátesszük a szódaporral elkevert lisztet. Nagyon lágy tésztát fogunk kapni!
Egy kilisztezett, műanyag edénybe tesszük a masszát, majd lefóliázunk, és rátesszük a tetejét. Hűvös helyen legalább 24-30 órát pihentetjük!!
Az idő leteltével a megszilárdult tésztát gyúródeszkára tesszük, és öt részre osztjuk. Kis cipókat formázunk belőle.
Egymás után jól alálisztezve vékony lapokat nyújtunk belőle. Előmelegített sütőben vajazott-lisztezett sütőlap hátulján aranybarna lapokat sütünk. A lapokat még nyersen érdemes tűvel megszurkálni, vagy sütés után egy tálca segítségével jól lenyomni, nehogy felpúposodjon.

krém

A tejfölt egy nagyobb üstben kemény habbá verjük (gépi habverő legmagasabb fokozat) úgy, hogy apránként adagoljuk hozzá a cukrot és a mézet. A vége felé hozzáöntjük a habfixálót. Amikor kész, óvatosan belekeverjük a darált diót. A dióból egy evőkanálnyit félreteszünk a tetejére.
A krémet négyfelé osztjuk, és ezzel töltjük meg a lapokat. Egy keveset hagyunk a tetejére is.

csokidísz

A vajhoz adjuk a cukrot és a kakaóport. Összekeverjük, és hozzáöntjük a forró vizet. Jól kikeverjük, majd folyékonyra melegítjük. Az elkészült sütemény tetejét megcsíkozzuk a folyékony csokival.
A kész marlenkát hűtőbe tesszük, és másnap szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35×40

Sokféle marlenka receptet kipróbáltam már. Egyiket sem találtam különösebben jónak. Ötvöztem a receptek hozzávalóit, és megalkottam a saját ízlésemnek megfelelő sütit. Hát... ez tényleg nagyon finomra sikerült!