Gesztenyés-kekszes-pudingos szelet

Name: Gesztenyés-kekszes-pudingos szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 1 evőkanál Víz; 1 csomag Sütőpor; 4 ek Cukor; 4 csapott ek Finomliszt; 15 ml Vérnarancs aroma; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 25 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 25 dkg Gesztenyemassza; 4 ek Sárgabaracklekvár; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 50 dkg Háztartási keksz; 3 dl Tej; 15 ml Rumaroma; 1 db Tojásfehérje; 15 dkg Porcukor; 1 ek Citromlé; 2 teáskanál Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Cukor; 3 teáskanál Víz; 1 tk Vaj

Salamon Csilla

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskótához:

4 db tojás
1 evőkanál víz
1 csomag sütőpor
4 ek cukor
4 csapott ek finomliszt
15 ml vérnarancs aroma

Krémhez:

1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej
25 dkg margarin
20 dkg porcukor

Töltelékhez:

Mázhoz:

1 db tojásfehérje
15 dkg porcukor
1 ek citromlé

Csokimázhoz:

2 teáskanál cukrozatlan kakaópor
2 ek cukor
3 teáskanál víz
1 tk vaj

1800

Kalória

26.4g

Fehérje

267.9g

Szénhidrát

68.4g

Zsír

70.8g

Víz

183.8g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

142.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
16% Zsír

Piskótához:

55g tojás

69 kcal
2g víz

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal
10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal
4g vérnarancs aroma

0 kcal

Krémhez:

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
75g tej

42 kcal
63g margarin

448 kcal
50g porcukor

194 kcal

Töltelékhez:

63g gesztenyemassza

112 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
125g háztartási keksz

524 kcal
75g tej

42 kcal
4g rumaroma

0 kcal

Mázhoz:

10g tojásfehérje

5 kcal
38g porcukor

145 kcal
2g citromlé

0 kcal

Csokimázhoz:

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
5g cukor

19 kcal
2g víz

0 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 1800 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
16% Zsír

Piskótához:

220g tojás

277 kcal
8g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g cukor

155 kcal
40g finomliszt

146 kcal
15g vérnarancs aroma

0 kcal

Krémhez:

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal

Töltelékhez:

250g gesztenyemassza

448 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
500g háztartási keksz

2095 kcal
300g tej

168 kcal
15g rumaroma

0 kcal

Mázhoz:

40g tojásfehérje

21 kcal
150g porcukor

581 kcal
8g citromlé

2 kcal

Csokimázhoz:

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
20g cukor

77 kcal
9g víz

0 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 7200 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
16% Zsír

Piskótához:

8.7g tojás

11 kcal
0.3g víz

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
1.6g cukor

6 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0.6g vérnarancs aroma

0 kcal

Krémhez:

1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal
11.9g tej

7 kcal
9.9g margarin

71 kcal
7.9g porcukor

31 kcal

Töltelékhez:

9.9g gesztenyemassza

18 kcal
3.2g sárgabaracklekvár

9 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
19.8g háztartási keksz

83 kcal
11.9g tej

7 kcal
0.6g rumaroma

0 kcal

Mázhoz:

1.6g tojásfehérje

1 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
0.3g citromlé

0 kcal

Csokimázhoz:

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.4g víz

0 kcal
0.3g vaj

2 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
16% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
68.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1734.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
435 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
451 mg
Nátrium
783 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
267.9 g
Cukor
142 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
601 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
569 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 1800 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
16% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
105.6 g

Zsír

Összesen
273.7 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
735 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6939.3 g
Cink
4 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
1742 mg
Vas
9 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
1805 mg
Nátrium
3134 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
1071.6 g
Cukor
569 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
283.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2405 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
617 mg
Retinol - A vitamin:
2277 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1536 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
990 micro

Összesen 7200 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
16% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
69 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

Piskótához:

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vízzel.
A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk az aromát.
A sütőport a liszttel elkeverjük, és felváltva a tojáshabbal a felvert tojássárgájához adjuk.
Sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben készre sütjük, majd amikor kihűlt, kettévágjuk.

Krémhez:

A pudingot felfőzzük a tejjel, a puha margarint habosra keverjük a cukorral, és a kihűlt pudinggal összekeverjük.

Töltelékhez:

A kekszet apróra tördeljük, és a többi hozzávalóval összedolgozzuk.

Mázhoz:

A tojásfehérjét porcukorral és a citromlével sűrűre keverjük.

Csokimázhoz:

A csokimázhoz a kakaót a cukorral, a vízzel elkeverjük, hozzáadjuk a vajat, és összefőzzük.
Az egyik piskóta felére kenjük a krém felét, majd rásimítjuk a kekszes tölteléket, majd a maradék krémet rásimítjuk, és befedjük a piskótával.
A tészta tetejére simítjuk a fehér mázat, majd a csokoládémázat rácsorgatjuk, és a kés élével csíkokat húzkodunk benne.
Pár óra múlva szeletelhető.