torta formatorta

Markolós gesztenyetorta mascarponéval

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Audrey

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

35perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

Piskóta

37g tojás

46 kcal
12g finomliszt

42 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
7g cukor

26 kcal
3g kókuszolaj

30 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

42g gesztenyemassza

75 kcal
42g mascarpone

168 kcal
17g habtejszín

49 kcal
1g habfixáló

2 kcal
2g porcukor

6 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Díszítés

8g keksz

35 kcal

Összesen 479 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
140g finomliszt

510 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
80g cukor

310 kcal
40g kókuszolaj

357 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

500g gesztenyemassza

895 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
20g porcukor

77 kcal
3g rumaroma

0 kcal

Díszítés

100g keksz

419 kcal

Összesen 5756 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

Piskóta

21.6g tojás

27 kcal
6.9g finomliszt

25 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
3.9g cukor

15 kcal
2g kókuszolaj

18 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

24.6g gesztenyemassza

44 kcal
24.6g mascarpone

99 kcal
9.8g habtejszín

29 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
1g porcukor

4 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal

Díszítés

4.9g keksz

21 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 479 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
121.4 g

Zsír

Összesen
355.6 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1662 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2614.5 g
Cink
6 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
377 mg
Vas
9 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
1040 mg
Nátrium
922 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
488 g
Cukor
131 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
438.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1178 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
364 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
1186 mg
Retinol - A vitamin:
1168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1973 micro

Összesen 5756 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 283 kcal

Hozzávalók

Piskóta

8 db tojás
7 púpozott ek finomliszt (175 g)
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor (25 g)
8 csapott ek cukor (160 g)
4 ek kókuszolaj (bámilyen olaj vagy olvasztott vaj)
1 teáskanál vanília kivonat
1 csipet só
1 késhegynyi sütőpor (ha biztosra akarunk menni, de elhagyható)

Krém

500 g gesztenyemassza
500 g mascarpone
200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
2 dkg porcukor
3 ml rumaroma (vagy rum)

Díszítés

100 g keksz (bármilyen kakaós keksz, roletti)

Elkészítés

Piskóta

A tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral (egy kerek papír az aljára, az oldalát pedig egy csíkkal tudjuk kibélelni).
Egy tálba szitáljuk bele a lisztet, a kakaót és a sütőport. Mérjük ki külön kis tálba a cukrot is.
Válasszuk szét a tojássárgákat a fehérjéktől.
A fehérjét kezdjük el felverni egy csipet sóval. Amikor már kissé habos, folyamatos keverés mellett apránként adagoljuk hozzá a cukrot. Addig verjük, amíg kemény hab nem lesz, de vigyázzunk, hogy ne verjük túl, mert ha túl kemény a hab, össze fog esni a piskótánk! Ha a habverő már elkezd csíkos mintákat hagyni a habban, amikor körbemozog, és megáll a hab, akkor jó.
Szintén keverés közben adjuk hozzá a tojássárgájákat apránként, majd az olajat, vaníliát, és amint elkeveredik, állítsuk is le a habverőt.
Spatulával, kanállal óvatosan félkörös mozdulatokkal forgassuk bele a lisztes keveréket.
Tegyük a kibélelt sütőformába, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 25-30 percig, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
Ha elkészült, fejjel lefelé borítsuk egy rácsra, szedjük le a papírt, és így hagyjuk kihűlni.

Krém

A gesztenyemasszát és a mascarpone-t (vagy a kihűlt pudingot) gépi habverővel keverjük simára.
A tejszínt verjük fel a habfixálóval és a cukorral, majd apránként óvatosan forgassuk a gesztenyés masszához.

Díszítés

A tortalapot vágjuk 3 felé. Spatulával kenjünk meg egy lapot krémmel, rá a másik lap, amit szintén kenjünk meg krémmel, majd mehet a harmadik. A tetejére szép egyenes lapot tegyünk! Ennek is kenjünk krémet a tetejére, szép egyenletesen, és az oldalára is.
Papírból vágjunk ki egy tetszőleges 2-es számot, tegyük a tortára. A tortába vájhatunk gödröt is, az sem baj, ha nem szép sima a felület. Szórjuk meg a torta tetejét a szétmorzsolt keksszel, amiből készíthetünk kis halmot is. A maradék kekszet pedig szórjuk körbe, a torta köré. Műanyag markolós autót, dömpert tegyünk a "földre".

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5025
Feltöltés dátuma: 2016. december 11.

Ajánló

A tetejére földnek jobb, ha valamilyen töltött kakaós kekszet, ostyát használunk, mert az összetapad kicsit.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - formatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

Audrey 71 recept

Unokaöcsém 2. születésnapjára készült. Az ötlet testvéremtől származik, én az ízt találtam ki, és kiviteleztem. :) A piskótarecept anyukámtól tanult, jól bevált, kanalas módszerrel készült, ezúttal kakaóval, némi olajjal és csipet sütőporral (csak, hogy biztosra menjek). Két ugyanilyen torta is készült, az elsőnél az otthon maradt mascarponét helyettesítettem pudinggal, amit 400 ml tejből és 1 csomag vaníliás pudingporból készítettem. Az is nagyon finom lett!