Nosalty Logó

Marhapofa pörkölt

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Évi néni
Marhapofa pörkölt
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 12% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 587 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 2349 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 89 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    66.7 g

Zsír

  • Összesen
    22.9 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    183 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1130.5 g
  • Cink
    12 mg
  • Szelén
    98 mg
  • Kálcium
    44 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    92 mg
  • Foszfor
    682 mg
  • Nátrium
    194 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    12.3 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    451.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    49 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    13 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    51 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    11 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    20 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    45 micro
  • Kolin:
    274 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    110 micro
  • β-karotin
    535 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    2573 micro
  • Lut-zea
    265 micro
Összesen 587 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    266.8 g

Zsír

  • Összesen
    91.7 g
  • Telített zsírsav
    27 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    41 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    13 g
  • Koleszterin
    732 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4522.2 g
  • Cink
    49 mg
  • Szelén
    390 mg
  • Kálcium
    176 mg
  • Vas
    33 mg
  • Magnézium
    367 mg
  • Foszfor
    2726 mg
  • Nátrium
    777 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    49 g
  • Cukor
    21 mg
  • Élelmi rost
    11 mg

VÍZ

  • Összesen
    1804.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    198 micro
  • B6 vitamin:
    10 mg
  • B12 Vitamin:
    52 micro
  • E vitamin:
    14 mg
  • C vitamin:
    202 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    46 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    80 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    178 micro
  • Kolin:
    1097 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    438 micro
  • β-karotin
    2139 micro
  • β-crypt
    11 micro
  • Likopin
    10292 micro
  • Lut-zea
    1060 micro
Összesen 2349 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    10.2 g

Zsír

  • Összesen
    3.5 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    28 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    173.3 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    15 mg
  • Kálcium
    7 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    104 mg
  • Nátrium
    30 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1.9 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    69.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    8 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    7 micro
  • Kolin:
    42 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    17 micro
  • β-karotin
    82 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    394 micro
  • Lut-zea
    41 micro
Összesen 89 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A marhapofákat alaposan meg kell tisztítani az inaktól, majd nagy kockákra vágjuk fel.
  2. A hagymát és a fokhagymát összeaprítjuk, és feltesszük pirítani az olajon.
  3. Amikor elkezd színesedni a hagyma, akkor hozzáadjuk a húskockákat. Folyamatosan kevergetve pirítjuk, miközben hozzáadjuk a fűszereket, melyekkel tovább pirítjuk 6-10 percig.
  4. Közben a megmosott paprikát és paradicsomot felaprítjuk, és azt is a húshoz adjuk, tovább pirítjuk vele még legalább 5 percig.
  5. Ekkor felöntjük a borral. Várunk 1-2 percet, míg elforr a bor alkoholtartalma. Hozzáöntjük az alaplevet, és lefedve, nagyon kis lángon 2 órán át főzzük a húst. Ez idő alatt omlóssá válik.
  • Elkészítettem: 4 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 20
  • 7 napos nézettség: 79
  • Össznézettség: 18243
  • Feltöltés dátuma: 2014. május 11.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Évi néni 1830 recept

Nem mindig lehet marhapofát kapni, ezért azonnal lecsaptam rá, mikor megláttam a hentesnél. Az olcsóbb húsok közül szeretem a marhapofát és a marhanyakat is, mert finom omlós hús, és jóval "hamarabb" meg lehet főzni, mint a többit (amennyiben hosszan főtt ételről beszélünk).

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Szia!! Évi néni :) Lány korom óta nem ettem marhapofát, hol lehetne hozzá jutni? Még Pesten éltünk akkor ettem, a 60-as években. 95 óta elköltöztünk ide Fejérmegyébe, elég volt Pestb?l. Na de mindegy nem ez a téma, ha nem az, hol jutsz hozzá???

Évi néni

Szia Gizus Mama! Én a F?vám téri nagycsarnokban szoktam venni. De biztosan kapsz a közeletekben is. Esetleg érdemes nagyobb mennyiséget beszerezni. Üdv Évi nénni

dadimami

Kedves Évi! Ez nagyon jó kaja lehet. Ki kell próbálnom, majd figyelni fogom mikor lehet kapni, eddig marhalábszárból készítettem a pörköltet, és én is díjazom a marhanyakat is. Vannak akik nem szeretik a marhahúst, de szerintem ?k még ettek jól elkészítve. Meglep?dtem a kakaóporon, de végül is miért ne, füstölt pirospaprikát hol lehet beszerezni? Örömmel olvasom, hogy te is a nagycsarnokba jársz, kár, hogy elmehetünk egymás mellett, meg nem ismernélek miután ott nem egy aranyos zebra képében látnálak. A csarnokban többször kérdeztem az írót, végül - lehet, hogy ennek hatására - most már lehet kapni a középs? f? út és a f?bejárat fel?l nézve baloldali zöldséges sor közötti átjáróban lev? tejes üzletben. üdv: Margó

Évi néni

Szia Margó! Imádom a csarnokot. Mellette a pipa utca sarkán az Ázsia boltban szoktam a füstölt paprikát venni, illetve szinte minden f?szeremet (3-4 nagy szekrénnyi). Imádni fogod. Bár szerintem a f?szereseknél a csarnokban is kapsz. A képr?l csak annyit, hogy el?nyösebb a jelenlegi. Ha rákeresel a "hét szakácsa" tavalyi nyári számokra, személyesen is láthatsz és akkor nem megyünk el egymás mellett. Örülök, amikor találok valakit, akivel ennyire egyezik az ízlésünk. Szeretettel: Évi néni

dadimami

Kedves Évi! Úgy látszik tényleg egy az ízlésünk, mert én is imádom a csarnokot, s?t az Ázsia boltban is szoktam vásárolni, (leginkább étkezési búzacsírát a kedvenc ribizlis pitémhez, aminek a receptjét már régóta szeretném ide a NoSaltyra is feltenni, a Mindmegette-n már régóta fent van, de ide el?bb szakáccsá kellene átlényegülnöm, és arra még nem vetemedtem). Jó volt a felvetés, na és persze, hogy így reagáltál láttalak, gondolom a csarnokban megismerlek, úgy is, hogy nem Ferenc József társaságában leszel. Az Ázsia boltban keresni fogom a füstölt paprikát, és figyelek hátha éppen ott futunk össze egyszer. El?bb, vagy utóbb már teszek fel egy képet is, mert, hogy még nem tettem. A Tied egyébként nagyon jó, egyszer olvastam a történetét t?led, nagyon tetszett. Szeretettel: Margó

Évi néni

Kedves Margó! A marhapofa a középs? sor utolsó, Pick-es hentesnél kapható. Van, hogy nem teszik ki, de ha kéred, akkor kapsz. Várom a találkozást. Lelkesedésedet tekintve igazán lehetnél közöttünk szakács. Szeretettel: Éva

dadimami

Kedves Évi! Köszönöm soraidat! Pénteken jártam a csarnokban, nyitott szemmel, most viszont nem e hónapban már nem megyek, azután ismét és ha egy ideig a véletlen nem hoz össze, majd rásegítünk. Szeretettel: Margó

Évi néni

Kedves Margó! Én most pont a csarnokba és az Ázsiába készülök, de akkor nem találkozunk össze. Én sem tervezem már ebben a hónapban, de ha gondolod, amikor készülsz, írj rám 1-2 nappal és akkor direkt találkozhatunk. Legyen szép napod! Ölel: Éva

dadimami

Kedves Évi! Remélem nem lesz semmi akadálya, majd jelentkezem. Szeretettel: Margó

Lúdanyó

Sokszor megf?ztem már, az egyik legfinomabb étel, amit valaha ettem :) Köszi a receptet!

Évi néni

Nagyon köszönöm kedves szavaidat.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

„Számunkra az ételek által felidézett emlékek a legfontosabbak” – Megnyitott...

A tatai Platán Udvarház és a Platán bisztró csaknem kétéves előkészítő munka után végre tovább bővül nem mással, mint a Platán Gourmet étteremmel. A csúcsgasztronómia kedvelőit Pesti István Michelin-csillagos séf várja az évszakokra és a tavat körülvevő természeti értékekre építkező ételkínálattal, de megidézik az egykor itt élő Esterházy-család szellemi örökségét és a történelmi Magyarország gasztronómiai hagyományait is.

Nosalty

További cikkek

A szívednek sem jó, ha túl sokat, vagy túl keveset...

Sokszor hallunk a megfelelő mennyiségű és minőségű alvás hatásairól: a pihenés kell az agynak, a mentális egészségnek, az izmoknak, gyakorlatilag minden egyes szervnek a szervezetünkben. Ez alól a szív sem kivétel: egy friss kutatás szerint a 6-7 óránál kevesebb vagy több alvás komolyan megterhelheti az egyik legfontosabb szervünket.