Marhapörkölt 1.

Name: Marhapörkölt 1.
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Marhahús; 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 dl Vörösbor lehetőleg jó minőségű; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Chili paprika maggal; 1 csipet Fahéj

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Dave

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

120perc

Összesen

130perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

250g marhahús

355 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 479 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

500g marhahús

710 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g vörösbor

170 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 958 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

56.2g marhahús

80 kcal
20.2g vöröshagyma

7 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
22.5g vörösbor

19 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.2 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
971.2 g
Cink
10 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
47 mg
Vas
7 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
342.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 479 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.4 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1942.3 g
Cink
20 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
93 mg
Vas
14 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
1161 mg
Nátrium
326 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
684.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
460 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 958 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.5 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
10 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
77 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 107 kcal

Hozzávalók

50 dkg marhahús
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 dl vörösbor (lehetőleg jó minőségű)
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
chili ízlés szerint (paprika maggal )
1 csipet fahéj

Elkészítés

A húst megmossuk, hártyáitól megtisztítjuk, és falatnyi kockákra aprítjuk, majd edénybe téve fűszerezzük: sóval, chilivel, kakukkfűvel, rozmaringgal, és állni hagyjuk, míg a hagyma elkészül.
A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Felforrósítjuk az olajt, és megdinszteljük benne a hagymákat.
Rászórjuk a pirospaprikát a hagymákra, majd 1 percig, folyamatos keverés mellett - vigyázva oda ne égjen - tovább dinszteljük.
Hozzáadjuk a fűszeres húst, és kissé megpirítjuk. Majd felöntjük a borral, kevés vízzel, és egy csipetnyi fahéjt szórunk rá.
Fedő nélkül pároljuk. Egyszerre csak kevés vizet adunk hozzá, sűrű lében párolódjon.

Receptkönyvben: 235
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 21
Össznézettség: 61409
Feltöltés dátuma: 2008. december 23.

Ajánló

Köretnek tehetünk mellé galuskát, tarhonyát, főtt burgonyát vagy tésztát. A receptben használt vörösbort fogyaszthatjuk mellé.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - marhapörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Dave 17 recept

Jó magyar ember szereti a pörköltet. Én magam jópár fajta pörköltet készítettem már el. Ez a pörkölt, kísérleteim egyik szellemi terméke, ami igazán sikeresnek mondható. Az alap marhapörkölt van megcsavarva egy kis plusszal, ami hihetetlen kombinációt alkot. Jó étvágyat kívánok hozzá!