húsételek ragu

Marhahús wokban

Szimran

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

700 g marhahús (comb)
2 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
1 teáskanál harissa paszta
1 teáskanál római kömény
2 ek olívaolaj
1 közepes db kápia paprika
1 csokor petrezselyem
1 ek koriander
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db babérlevél

217

Kalória

26.3g

Fehérje

6.1g

Szénhidrát

9.3g

Zsír

163.5g

Víz

71.2g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

117g marhahús

166 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
33g paradicsom

6 kcal
0g harissa paszta

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
1g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 217 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

700g marhahús

994 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g harissa paszta

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g koriander

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 1300 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

54.7g marhahús

78 kcal
14.1g vöröshagyma

5 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
15.6g paradicsom

3 kcal
0g harissa paszta

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
9.4g kápia paprika

2 kcal
3.5g petrezselyem

1 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.3 g
Cink
5 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
31 mg
Vas
4 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
163.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
815 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
472 micro

Összesen 217 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.9 g

Zsír

Összesen
56 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
427 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2845.6 g
Cink
29 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
188 mg
Vas
22 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
1646 mg
Nátrium
484 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
981.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
230 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
778 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
650 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
223 micro
β-karotin
4891 micro
β-crypt
488 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2833 micro

Összesen 1300 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.5 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
15 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
402 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

Forrósítsuk fel a wok-ot az olívaolajjal, és szórjuk bele a római köményt (pattogjon), és tegyük hozzá a babérlevelet, pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát. A megtisztított marhahúst vágjuk nagyon vékony és apró darabokra. Tegyük a hagymához.
Pirítsuk zsírjára a húst, és adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és paprikát. Tegyük hozzá a harissa pasztát, sózzuk és borsozzuk. Addig főzzük, amíg a hús egészen puha nem lesz.
Mielőtt szervíroznánk, megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel és korianderrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Egy marokkói barátnőméknél ettem először, aki egyszer kipróbálja a harissat, és szereti a csípőset, akkor ezt is szeretni fogja. Lepénykenyérrel és salátával kínáljuk.