Mángoldos krumplisaláta

Name: Mángoldos krumplisaláta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 1 kis fej Lilahagyma; 5 dkg Mángold; 3 dl Tejföl; 2 ek Majonéz; 1 teáskanál Mustár; 1 csipet Só nagy

Andi80_

3adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg burgonya
1 kis fej lilahagyma
5 dkg mángold
3 dl tejföl
2 ek majonéz
1 teáskanál mustár
1 csipet só (nagy)

342

Kalória

5.5g

Fehérje

28.8g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

199.9g

Víz

59g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

167g burgonya

96 kcal
17g lilahagyma

6 kcal
17g mángold

3 kcal
100g tejföl

198 kcal
7g majonéz

39 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 342 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

500g burgonya

289 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
50g mángold

9 kcal
300g tejföl

594 kcal
22g majonéz

118 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1028 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

54.2g burgonya

31 kcal
5.4g lilahagyma

2 kcal
5.4g mángold

1 kcal
32.5g tejföl

64 kcal
2.4g majonéz

13 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
127 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
199.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
586 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1703 micro

Összesen 342 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
71.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1384.6 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
382 mg
Vas
4 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
476 mg
Nátrium
347 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
599.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
513 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
394 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
1757 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5108 micro

Összesen 1028 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk.
A krumplit kockára vágjuk, és sós vízben puhára főzzük, de ne főzzük szét. Leszűrjük, lecsepegtetjük, és hagyjuk kihűlni.
A mángold leveleket lecsepegtetjük, apróra tépkedjük. Ha már vastagabb főér van bennük, azt kitépjük.
A lilahagymát apróra kockázzuk.
A tejfölt elkeverjük a sóval, mustárral, majonézzel.
Beleforgatjuk a hagymát, a leveleket és a kihűlt krumplit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Szerencsére a tavasszal elvetett mángold minden egyes szeme kikelt. Ezért most csak ritkításra volt szükség. Gondolkodtam, mi is legyen a sorsa a sok friss, apró levélkének. Aztán jött az ötlet, hogy egy részét beleszórom a krumplisalátába. A család egyik kedvencéhez, a rántott csirkéhez készült köretként. Nagy sikere lett. De mi legyen a többi levélkével? Azt hiszem, az egy másik recept lesz...