tészta gnocchi

Mángoldos gnocchi fetával Mártitól

Marti48

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db mángold
1 db póréhagyma (lehetőleg zöldje, ca. 20 cm )
2 gerezd fokhagyma
0.5 dl félszáraz fehérbor
ételízesítő ízlés szerint (zöldséges)
négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 kávéskanál dijoni mustár
0.5 dl víz (azaz szükség szerint)
50 dkg gnocchi (hűtőpultról)
5 dkg feta sajt (tálaláshoz)
4 ek olívaolaj (dinszteléshez)
só ízlés szerint

658

Kalória

12.3g

Fehérje

94.5g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

119.9g

Víz

22.3g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír

25g mángold

4 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g félszáraz fehérbor

21 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
25g víz

0 kcal
250g gnocchi

395 kcal
25g feta sajt

66 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 658 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír

50g mángold

9 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g félszáraz fehérbor

42 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
50g víz

0 kcal
500g gnocchi

790 kcal
50g feta sajt

133 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1319 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír

5.3g mángold

1 kcal
21.3g póréhagyma

6 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
5.3g félszáraz fehérbor

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
5.3g víz

0 kcal
53.3g gnocchi

84 kcal
5.3g feta sajt

14 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2280.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
169 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
1946 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
94.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
119.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
1280 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3366 micro

Összesen 658 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4560.9 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
338 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
3891 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
189 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
239.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
443 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
2559 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6733 micro

Összesen 1319 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
486.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
415 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
718 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Megmossuk a mángoldot, és a szárából is egy jó reszt meghagyva nagyobb darabokra felaprítjuk. A pórét karikázzuk, a fokhagymát apró kis kockákra vágjuk. Egy nagyobb teflon serpenyőben, a felhevített olajon, röviden előpároljuk a pórét, majd hozzáadjuk a mángoldot és a fokhagymát, megborsozzuk. Pár percig fonnyasztjuk, majd ráöntjük a fehérbort, a vizet, a mustárt is hozzáadjuk, és megszórjuk az ételízesítővel. Félig lefedve, lassú tűzön roppanósra pároljuk. Ha nagyon elfőne a levét, egy kis borral pótoljuk a hiányt. Úgy jó, ha "rövid" leve van.
A gnocchit előírás szerint elkészítjük, szűrőben leöblítjük hideg vízzel, és hozzákeverjük a megpárolt mangoldhoz. Jól összeforraljuk, és kockákra vágott feta sajttal megszórva tálaljuk. Fehér balzsamecetes paradicsom nagyon jól illik hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

A mángoldot most gnocchival és fetával kombináltam, nagyobb mennyiség, ugyanígy elkészítve nagyon finom köretnek pl. párolt halfiléhez. Parmezánnal is megszórhatjuk a feta helyett.