Mángold és krumpli házassága

Name: Mángold és krumpli házassága
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: osztrák
Ingredients: 40 dkg Burgonya; 40 dkg Mángold; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Kápia paprika; 1 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Curry por; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

8zsuzsa8

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg burgonya
40 dkg mángold
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 közepes db kápia paprika
1 ek napraforgó olaj
1 teáskanál curry por
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

217

Kalória

7.4g

Fehérje

40.4g

Szénhidrát

4.7g

Zsír

372g

Víz

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

200g burgonya

116 kcal
200g mángold

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g curry por

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 217 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

400g burgonya

231 kcal
400g mángold

70 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g curry por

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 435 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

39.2g burgonya

23 kcal
39.2g mángold

7 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
11.8g kápia paprika

3 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g curry por

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
933.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
127 mg
Vas
5 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
405 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
372 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
640 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1533 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
93 micro
β-karotin
7511 micro
β-crypt
241 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20280 micro

Összesen 217 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1866.2 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
254 mg
Vas
10 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
810 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
80.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
744 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1281 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
302 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3066 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
15023 micro
β-crypt
482 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40561 micro

Összesen 435 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
300 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
1471 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3973 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

A krumplit jól megmosva puhára főzzük. Ha kihűlt, meghámozzuk.
A kétféle hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A paprikát kicsumázzuk, a húsát kockára vágjuk. A mángoldot (szárával együtt) jól megmossuk, apróra vágjuk.
Az olajon megfuttatjuk a hagymát, fokhagymát. Megszórjuka curryvel. 2-3 perc után hozzáadjuk a paprikát, majd a mángoldot. 8 evőkanál vizet adunk hozzá, és 4-5 percig pároljuk. Sózzuk, borsozzuk łzlés szerint. Vigyázzunk, a mángold amúgy is fűszeres ízű!
A krumplit felkockázuk és a mángoldhoz adjuk. Jól összekeverjük, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Az osztrák Frisch-gekocht újságban talátam. Ezt a német nyelvű lapot a Billában kapni 1 euróért. Van interbetes oldala is. Az eredeti recept szerint a mángoldos-krumplis töltelékkel rétest töltöttek meg - de ezt én elhagytam. Köretként tálaltam frissen sült csirkemell mellé. Én mindig mángolddal készítem, mert a kertemben sok a mángold, és az egész évben van. Kora tavasszal, spenót idényében friss spenóttal készítem.