Mandulás tekercs
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
100g finomliszt364 kcal
-
50g tej28 kcal
-
5g élesztő5 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
35 kcal
-
3g cukor13 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
A tekercsek tetejére
A tészta locsolásához
-
25g tej14 kcal
-
6 kcal
Összesen
743
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
600g finomliszt2184 kcal
-
300g tej168 kcal
-
30g élesztő32 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
A tekercsek tetejére
A tészta locsolásához
-
150g tej84 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
Összesen
4459
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
40.1g finomliszt146 kcal
-
20.1g tej11 kcal
-
2g élesztő2 kcal
-
2.7g tojássárgája9 kcal
-
1.6g napraforgó olaj14 kcal
-
1.3g cukor5 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
A tekercsek tetejére
A tészta locsolásához
-
10g tej6 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
Összesen
300
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17 g
Zsír
-
Összesen 27 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 138 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 502.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 41 mg
-
Kálcium 138 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 211 mg
-
Nátrium 59 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 106.6 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 28.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 152 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 83 micro
-
Kolin: 98 mg
-
Retinol - A vitamin: 149 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 33 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 132 micro
Összesen
743
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 102 g
Zsír
-
Összesen 162 g
-
Telített zsírsav 66 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 59 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 829 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3014.9 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 247 mg
-
Kálcium 831 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 288 mg
-
Foszfor 1265 mg
-
Nátrium 356 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 639.4 g
-
Cukor 169 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 168.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 914 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 26 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 127 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 500 micro
-
Kolin: 587 mg
-
Retinol - A vitamin: 897 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 195 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 790 micro
Összesen
4459
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 10.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 201.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 56 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 85 mg
-
Nátrium 24 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.7 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 11.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 61 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 39 mg
-
Retinol - A vitamin: 60 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 53 micro
Összesen
300
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
60 dkg finomliszt
-
3 dl tej
-
3 dkg élesztő
-
2 db tojássárgája
-
3 ek napraforgó olaj
-
2 ek cukor
-
1 csipet só
A töltelékhez
-
6 dkg porcukor
A tekercsek tetejére
-
5 dkg cukor
A tészta locsolásához
-
1 ek vaníliás cukor
Elkészítés
A tésztához
- A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és kb. 5 percig pihentetjük.
- A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tojások sárgáját.
- Az élesztős keverékhez adjuk az olajat, elkeverjük, majd a lisztre öntjük, és bedagasztjuk a tésztát. Letakarjuk és kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük. (Ha a tészta dagasztáskor ragadna, adjunk hozzá lisztet.)
- A puha vajat elkeverjük a porcukorral.
- A megkelt tésztát lisztezett felületen ujjnyi vastagságú, kb. 55x35 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk, egyenletesen rákenjük a vajas tölteléket, feltekerjük és 2 cm széles szeleteket vágunk belőle.
- Az így kapott tekercseket sütőpapírral bélelt közepes tepsibe fektetjük, 10 percet pihentetjük, majd megkenjük tojással, megszórjuk szeletelt mandulával, kristálycukorral.
- Előmelegített sütőben 30-40 perc alatt aranysárgára sütjük, de mielőtt teljesen megsülnének a tekercsek, meglocsoljuk langyos vaníliás tejjel, és így sütjük még 5-8 percig.
- Amikor elkészültek a mandulás tekercsek, 10-15 perc pihentetés után, melegen, porcukorral megszórva kínáljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 45 perc
- Receptkönyvben: 83
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 8447
- Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 15.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Barátnőm nagyon szereti a kelt tésztából készült péksüteményeket. Ha sós, legyen sajtos vagy pirított szezámmagos, az édes viszont jó gazdagon legyen porcukrozva. Egyik találkozásunkkor ezzel a mandulás tekerccsel kedveskedtem neki. (Azért a család is kapott belőle :) A tésztája egyszerű kelt tészta, olyan, mint a darázsfészeké, csak mazsolás töltelék helyett (mivel barátnőm azt nem szereti :), mandula került a tekercsre.