torta csokitorta

Mandulás csokitorta Puffin konyhájából

Puffin

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

100 g mandula
50 g mandulapehely
210 g cukor
6 db tojás (1 egészben, a többi szétválasztva)
265 g étcsokoládé (olvasztva)

csokimáz

70 dl víz
90 g cukor
30 g cukrozatlan kakaópor
25 ml cukorszirup
2 db lapzselatin

675

Kalória

15.2g

Fehérje

88.1g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

1205g

Víz

183.6g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

75.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

tészta

17g mandula

98 kcal
8g mandulapehely

49 kcal
35g cukor

135 kcal
55g tojás

69 kcal
44g étcsokoládé

241 kcal

csokimáz

1167g víz

0 kcal
15g cukor

58 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
4g cukorszirup

12 kcal
1g lapzselatin

2 kcal

Összesen 675 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

tészta

100g mandula

590 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
210g cukor

813 kcal
330g tojás

415 kcal
265g étcsokoládé

1447 kcal

csokimáz

7000g víz

0 kcal
90g cukor

348 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
25g cukorszirup

71 kcal
4g lapzselatin

14 kcal

Összesen 4061 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

tészta

1.2g mandula

7 kcal
0.6g mandulapehely

4 kcal
2.6g cukor

10 kcal
4.1g tojás

5 kcal
3.3g étcsokoládé

18 kcal

csokimáz

86.4g víz

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.3g cukorszirup

1 kcal
0g lapzselatin

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
835.2 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
153 mg
Vas
6 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
135 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.1 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1205 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 675 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
90.9 g

Zsír

Összesen
193.4 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5011.5 g
Cink
16 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
920 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1044 mg
Foszfor
2063 mg
Nátrium
811 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
528.7 g
Cukor
454 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
7230.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
470 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
935 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1556 micro

Összesen 4061 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

tészta

Az őrölt mandulát keverjük össze 50 g cukorral.
Verjük fel habosra az egy egész tojást, az 5 tojássárgáját és a maradék 160 g cukrot. Krémes állaga lesz. Majd tegyük félre.
Verjük kemény habbá az 5 tojásfehérjét. A kihűlt, olvasztott étcsokit keverjük össze a cukros, tojássárgás keverékkel, majd mind a kétféle mandulát adjuk hozzá, és jól keverjük össze az egészet. Óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjébe, majd előmelegített sütőben 40 percig süssük.
Amíg a torta sül, a csokoládémáz elkészítéséhez egy kis lábosban forraljuk fel a vizet, cukrot, kakaóport és a cukorszirupot. Forrás után még további 5 percig kevergessük alacsonyabb hőmérsékleten, és utána tegyük félre. A zselatinlapokat egy nagyon kevés vízben áztassuk meg egy kicsit. Miután megpuhult, nyomkodjuk ki a vizet a lapokból, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik a kakaós szirupban. A kihűlt mázat lassan ráöntjük a tortára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20

Családom kedvére szerettem volna tenni egy csokis finomsággal. Én magam nem szeretem az étcsokit, de elkészíteni is nagyon jó volt. Ehhez a nagyon csokis tortához mindenképpen jobb minőségű étcsokit használjunk.