Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mama kuglófja

Mama kuglófja
Mama kuglófja
65 perc / előkészület: 15 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (42)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Barátommal egy nyári esős napon nosztalgiáztunk gyermekkorunkról, a nagyiknál töltött időkről, és persze a sütikről, amit csak a mama tud a legjobban elkészíteni. Az egyik ilyen kedvenc a kalácsok, a lepények, a rétesek mellett a mama kuglófja.:) A finom kis kuglóf csábító gondolata teljesen befészklete magát a fejünkbe, olyannyira, hogy még aznap megsütöttem.:) Azóta favorit, ami ritka esetben éri meg a holnapot.:)

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A formát kivajazzuk, zsemlemorzsával megszórjuk.
  2. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
  3. A tojások sárgáját cukorral és a vanília cukorral habosra verjük, majd hozzáöntjük  az olajat, a vizet és a citrom reszelt héját.
  4. A sütőporral elkevert lisztet a tojássárgás masszához adjuk, és habverővel alacsony fokozaton (1-2- es) csomómentesre dolgozzuk. Majd a felvert habot óvatosan a masszához keverjük.
  5. Az így kapott massza egy részét (1/3-át) eltávolítva 2 ek kakaóval kikeverjük, és a formába öntött sárgás massza tetejére csurgatjuk.
  6. Kb. 50 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

 

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 18
össznézettség: 86 356
elküldve: 73
receptkönyvben: 1 162
elkészítve: 60/93
Facebookon megjelent: -

szakács

Esztella22

Mióta szakács: 2012.09.17.
16 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: kuglóf
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
alkalom: karácsonyi édességek, vasárnapi ebéd
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

Mama kuglófja, kakaós kugli, klasszikus kuglóf

Hozzászólások (42)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

babab2500
babab2500 Sun, 2017-12-03 12:28

Szia!
Kicsi változtatással ugyan de megcsináltam és fincsi ;)
Citromhéj helyett csoki darabok,1.5 sütőpor helyett csak egy.
2.5 olaj és viz helyett csak 2 dl :)
Szupi lett,köszönöm

Animani67
Animani67 Tue, 2017-11-14 13:54

Sziasztok!Életem eddigi kuglóf sütés próbálkozásai sajnos mindig kudarccal végződtek,ahogy most is:(Nem tudom mit rontottam el,de ez sem sikerült:(Maga a tészta kikevert állapotban csodás volt,bele is öntöttem a kuglóf formába és be a sütőbe,olyan hőfokon és módon,ahogy le van írva.Gyönyörűen feljött,még ki is mászott a formából.Mielőtt lezártam volna a sütőt beleböktem egy villát és semmi nem maradt rajta.Kivettem és miután kiborítottam akkor láttam,hogy a sárga tészta az habkönnyű,de a barna az folyik és ragad.Mi lehetett a gond?Vagy egyszerűen csak allergiásak rám a kuglófok?:)

Gabys
Gabys / Gabys Tue, 2017-11-14 15:33

Szia,
segítenék, nem gondolom, hogy a kuglófok allergiásak Rád:) Próbáld ki ezt: http://www.nosalty.hu/recept/kakaos-kuglof
hibátlan a recept, nagyon sokszor megsütöttem már. Nekem szlikon normál méretű kuglóf formám van, mielőtt beleöntöm a tésztát, ecsettel kiolajozom, nem kell egyéb faxni. Megvárom míg kihül és akkor leszedem a sütiről a formát. Sok sikert! Gabi

puncedly
puncedly Fri, 2017-10-13 21:14

Nagyon nagyon jo recept, szuperul sikerult, koszi! Elmentve a receptkonyben.

Ledebaba
Ledebaba / Ledebaba Wed, 2017-04-05 11:29

Már csak 10 perce van a sütőben, lesegetem, izgulok :) Jó nagyra megnőtt, bár középen eléggé felpúposodott. Hatalmas szilikon kuglófformában készítem, azt lehetetlenség kivajazni, de remélem nem lesz vele gond. :)

Kamonka
Kamonka Sat, 2016-08-20 12:15

Kedves Esztella,
A héten megsütöttem-és még nem is telt le a hét-ismét sütnöm kellett,tehát ISTENI!!!!
Kicsit féltem tőle-azt hittem,hogy bonyolult,-de hála Neked,könnyű elkésziteni,és nagyon finom!!!Köszi a csodás receptet!!!(annyi csak,hogy nekem 180 c°-on kicsit megbarnul a teteje-nem a lyukacsos formám van-lehet,hogy a legalsó rácsra tegyem???de tökéletes az ize!!!

gyongyiavar
gyongyiavar Tue, 2016-05-31 21:10

Kedves Esztella! Kaptunk az osztrákoktól egy kuglófot ami nagyon finom volt. Keresgélni kezdtem olyan recept után ami hasonlít hozzá /mármint a leírás alapján/
így akadtam a Te receptedre! Már nagyon sokszor megsütöttem de én csak fele vizet adtam hozzá és a citrom levét is. Tökéletes recept ! Köszönöm szépen!!!

Keti27
Keti27 / Keti27 Thu, 2015-11-05 15:22

Finom lett, bár nekem egy kicsit lehetne édesebb.
50 percig sütöttem: addigra átment a tűpróbán, a külseje már kezdett megégni, így kivettem, habár a közepe lehetne sültebb (öreg villanysütő, 170fok). teljes kiőrlésű búzaliszttel és xillittel csináltam. legközelebb picit még finomítok az édességén :)

molnarova erika
molnarova erika Sun, 2014-04-06 18:21

nagyon izlik mindenkinek a családbol ez a egyszeru de nagyszeru kuglof recept,már joegypárszor megsutottem

bernatp
bernatp / bernatp Fri, 2014-01-10 11:43

Sziasztok! Nekem finom lett, de maradtak a tésztában kis méretű, a többi résznél kissé sötétebb és nedvesebb foltok. Vajon nem sütöttem elég ideig?

p.m.h
p.m.h Mon, 2013-11-18 19:04

Ma délután unatkoztam és valami finom,könnyűt ettem volna.Pár napja vettem életem első kuglóf formáját.Ma rátaláltam a receptedre.Könnyűnek tűnt az elkészítése,hát vettem egy nagy levegőt és go...Életem első kuglófja lett! Nagyon finom és könnyű! Köszi a receptet,örülök,hogy rátaláltam!Nagy siker volt :)

sonce85
Sonce / sonce85 Mon, 2013-11-18 12:29

Pénteken megsütöttem...és nagyon boldog voltam,mert pihe-puha és nagyon finom lett :-) Eddig már több receptet kipróbáltam,de mindegyik egy kicsit száraz lett.Úgyhogy azt hiszem a többi recept kuka és ezentúl ez lesz a FAVORIT!!!! azt gondolom mondanom sem kell, hogy vasárnapra semmit sem maradt belőle.(és csak ketten vagyunk) :-)
Köszönöm,hogy megosztottad velünk!!
Szép napot!

esztella22
Esztella22 / esztella22 Mon, 2013-11-18 16:20

Szia! Annyira örülök neki, h sikerrel járt Nálad is mamám kuglóf receptje, ha majd megint magyarban járok feltétlenül átadom a sok kedves dícséretet, amit Tőled és másoktól kap( ok) ...:) kellemes sütögetést! kellemes napot :)

Kata58
Kata58 Thu, 2013-11-14 12:57

Én is megcsinálom még ma délután de variációból én fele szódabikarbónával fogom csinálni....majd beszámolok!

nikolka06
nikolka06 Sat, 2013-11-09 19:26

Hihetetlen puha és finom Mama kuglófja! Csak egy csomag sütőporom volt itthon, valamint a 250 g cukorból csak 100 g-ot tettem bele, és kiegészítettem a 150 g-nak megfelelő mennyiségű édesítőszerrel. Ezer köszönet a receptért! Biztosan sokszor elkészítem még :) :P Üdv: Niko

sorna86
sorna86 / sorna86 Wed, 2013-10-23 10:38

Isteni ez a recept, már a második adag készült el belőle, mutatós és finom! :)

Picuur
Picuur Fri, 2013-10-04 20:37

Kedves Esztella!

Köszönöm szépen a receptet, igazán jól sikerült!

Picúr

MalkavJuc
MalkavJuc Sat, 2013-05-25 21:04

Isteni finom lett!! Csak ajánlani tudom mindenkinek. Kipróbáltam úgy is h a 2.-ba tettem egy kis mandulát és mazsolát, és az is nagyon finom lett. Köszönöm szépen a receptet:)

vvbaba
vvbaba / vvbaba Tue, 2013-02-19 22:53

Szia!
Nagyon szépen,köszönöm a receptet :) ,nagyon finom lett és kőnyű volt megcsinálni,a családom,köztük a lányom teljesen oda volt érte ,még a suliba másnapra is ezt kellet csomagolnom !
A kollégáimnak is nagyon ízlett :)

Slyvia
Slyvia Tue, 2013-01-29 11:08

Nagyon köszönöm a receptet, már többször megsütöttem és még fogom is sütni. Könnyen gyorsan elkészíthető és a végeredmény pedig leírhatatlan.

tubi333
tubi333 Sat, 2013-01-19 18:32

Holnap én is megsütöm, remélem sikerül. Majd beszámolok.

panyecc
panyecc Tue, 2012-11-20 12:54

Tegnap megsütöttem a recept alapján az első kuglófom :) Bevallom nem mertem 1,5 sütőport elhasználni, így csak egy került bele, de így is tökéletes lett. Illetve alul-sütés opció hiányában a 30 perc is bőven elég volt. Köszönöm a receptet! :)

jucimuc
jucimuc Fri, 2012-10-05 11:06

Megsütöttem nagyon szep es finom lett csak egy kerdesem lenne nem lehetne az olajat olvasztott vajjall helyettesiteni?
üdv juci

Era02
Era02 Wed, 2012-10-03 22:29

Szuper volt ennyi sütőporral! Ez a recept így jó ahogy van.. addig ette a család, amíg volt belőle :)

1208
finomliszt 30 dkg
cukor 25 dkg
tojás 5 db
napraforgó olaj 250 ml
víz 250 ml
sütőpor 1.5 csomag
vaníliás cukor 1 csomag
citromhéj 1 citromból nyert
1 csipet
cukrozatlan kakaópor 2 csapott ek
vaj 1 ek
zsemlemorzsa 1 ek