torta sajttorta

Málnás sajttorta

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 dkg vaj (hideg)
10 dkg finomliszt
5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 db tojássárgája
2 tk víz (szükség szerint)

A tetejére

20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
75 dkg krémsajt
125 ml habtejszín
5 dkg étkezési keményítő
30 dkg málna (mélyhűtött)
2 evőkanál finomliszt

801

Kalória

14.2g

Fehérje

79.8g

Szénhidrát

46.4g

Zsír

87.7g

Víz

197.2g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

47.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

8g vaj

60 kcal
17g finomliszt

61 kcal
8g porcukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g víz

0 kcal

A tetejére

33g porcukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
37g tojás

46 kcal
125g krémsajt

313 kcal
21g habtejszín

61 kcal
8g étkezési keményítő

32 kcal
50g málna

26 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 801 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

50g vaj

359 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g víz

0 kcal

A tetejére

200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
220g tojás

277 kcal
750g krémsajt

1875 kcal
125g habtejszín

365 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
300g málna

156 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 4806 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

2.6g vaj

19 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.2g víz

0 kcal

A tetejére

10.4g porcukor

40 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
11.5g tojás

14 kcal
39.1g krémsajt

98 kcal
6.5g habtejszín

19 kcal
2.6g étkezési keményítő

10 kcal
15.6g málna

8 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
87.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 801 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
278.7 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1726.5 g
Cink
6 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
331 mg
Vas
8 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
783 mg
Nátrium
345 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
478.9 g
Cukor
288 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
526.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1083 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
231 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
814 mg
Retinol - A vitamin:
1062 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1624 micro

Összesen 4806 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, 5 dkg cukrot,1 csomag vaníliás cukrot, csipet sót, a tojassárgát és a kis darabokra vágott 5 dkg vajat gyors mozdulatokkal simára eldolgozzuk. (Szükség esetén 1-2 tk vizet is adjunk hozzá.)
A tésztáta tortaforma aljának megfelelő méretűrekinyújtjuk (egy kapcsos tortaforma, amit előzőleg kikenünk,vagy papírral kibélelünk), majd egy villával több helyen megszurkáljuk.
Belehelyezzük a formába a kinyújtott tésztát,és kb. 40 percre hidegre tesszük.
A tojásokat a 20 dkg cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral 7 percig habossá verjük.
Hozzákeverjük a krémsajtot, a tejszínt és a keményítőt, majd ugyanúgy a mélyhűtött málnát (nem felolvasztani!).
A tésztaalapot 2 ek liszttel megszórjuk, és a krémsajtos masszát elsimítjuk rajta.
Előmelegített sütőben a legalsó sínen megsütjük. (Ha nagyon barnulna, 1 óra után sütőpapírral fedjük le.)
Késsel leválasztjuk a tortaforma oldaláról a tésztát, és minimum 4 órán át a formában hagyjuk hűlni.

Recept infó

Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Nagylányom születésnapi tortájának készült ez a különösen szaftos, pikáns ízű, nagyon finom sütemény. Én ehető virágokkal dekoráltam, aminek nagy sikere volt.