Málnás omlett sütemény

Name: Málnás omlett sütemény
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojássárgája; 3 db Tojásfehérje; 1 ek Napraforgó olaj; 8 dkg Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 7 dkg Cukor; 1 teáskanál Sütőpor; 0 citromból nyert Citromhéj; 25 dkg Málna; 4 dl Habtejszín hideg; 0 csomag Habfixáló; 1 ek Porcukor

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

3 db tojássárgája
3 db tojásfehérje
1 ek napraforgó olaj
8 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
7 dkg cukor
1 teáskanál sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj

Málnahab

25 dkg málna
4 dl habtejszín (hideg)
0.5 csomag habfixáló
1 ek porcukor

569

Kalória

10.6g

Fehérje

49.2g

Szénhidrát

37.5g

Zsír

154.2g

Víz

273.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

28.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

15g tojássárgája

48 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
20g finomliszt

73 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
18g cukor

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Málnahab

63g málna

33 kcal
100g habtejszín

292 kcal
1g habfixáló

4 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 569 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

60g tojássárgája

193 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
80g finomliszt

291 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
70g cukor

271 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Málnahab

250g málna

130 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
4g habfixáló

15 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 2268 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

5.9g tojássárgája

19 kcal
11.9g tojásfehérje

6 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Málnahab

24.7g málna

13 kcal
39.5g habtejszín

115 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
154.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
330 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 569 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.6 g

Zsír

Összesen
150.2 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1682 g
Cink
4 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
441 mg
Vas
5 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
655 mg
Nátrium
369 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
197 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
616.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1350 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
600 mg
Retinol - A vitamin:
1319 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1011 micro

Összesen 2268 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Piskóta

Előmelegítjük a sütőt.
A tojássárgájáját, az olajat, a vaníliás cukrot és a citromhéjat géppel kihabosítjuk.
A fehérjét a cukorral habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a felhabosított sárgáját, hogy a habot ne törjük össze.
A sütőporral elkevert lisztet rászitáljuk a masszára, és óvatosan beleforgatjuk.
Nyomózsákba töltjük a tésztát, és sütőpapírral fedett tepsibe 5 cm átmérőjű halmokat nyomunk.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg nem kap egy kis színt (ez nálam kb. 8 perc volt). A kész korongok állaga kifejezetten szivacsos, nem kell keménynek lennie.

Málnahab

A málnát lecsepegtetjük, és félrerakunk néhány szemet a díszítéshez. A többit pépesre törjük (vagy turmixoljuk, ha az a kényelmesebb).
A tejszínt a porcukorral és a habfixálóval habbá verjük.
Óvatosan beleforgatjuk a málnapépet, majd a kész habot nyomózsákba töltjük.
A piskótakorongokra málnahabot nyomunk, málnaszemekkel díszítjük, majd megkoronázzuk őket egy másik piskótakoronggal.
Lehet hűtőben pihentetni, akkor jobban összeáll, de frissen fogyasztva se rossz. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Daubnerben kapható, málnás omlett néven futó sütemény az egyik osztálytársam abszolút kedvence. Néhány nappal azután volt a születésnapja, hogy ezt megtudtam tőle, így hát gondoltam, miért is ne... :) A receptet más receptekből ollóztam össze, és azt még nem tudom, hogy az "eredeti" milyen, de az én verzióm sikert aratott.