Duplacsokis torta

Name: Duplacsokis torta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 18 dkg Cukor; 18 dkg Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Margarin vagy vaj; 2 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 5 dkg Cukor; 1 csomag Habfixáló; 20 dkg Fehér csokoládé; 10 dkg Margarin vagy vaj; 2 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 5 dkg Cukor; 1 csomag Habfixáló; 15 dkg Margarin; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Tej; 15 dkg Cukor

Debmo

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
18 dkg cukor
18 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor

Az étcsokoládé krémhez

20 dkg étcsokoládé
10 dkg margarin (vagy vaj)
2 db tojás
2 dl habtejszín
5 dkg cukor
1 csomag habfixáló

A fehércsokoládé krémhez

20 dkg fehér csokoládé
10 dkg margarin (vagy vaj)
2 db tojás
2 dl habtejszín
5 dkg cukor
1 csomag habfixáló

A csokimázhoz

15 dkg margarin
3 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek tej
15 dkg cukor

738

Kalória

8.5g

Fehérje

72.5g

Szénhidrát

47.8g

Zsír

49.8g

Víz

146.9g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

55.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

14g tojás

17 kcal
15g cukor

58 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Az étcsokoládé krémhez

17g étcsokoládé

91 kcal
8g margarin

60 kcal
9g tojás

12 kcal
17g habtejszín

49 kcal
4g cukor

16 kcal
1g habfixáló

2 kcal

A fehércsokoládé krémhez

17g fehér csokoládé

90 kcal
8g margarin

60 kcal
9g tojás

12 kcal
17g habtejszín

49 kcal
4g cukor

16 kcal
1g habfixáló

2 kcal

A csokimázhoz

13g margarin

90 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g tej

1 kcal
13g cukor

48 kcal

Összesen 738 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
180g cukor

697 kcal
180g finomliszt

655 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Az étcsokoládé krémhez

200g étcsokoládé

1092 kcal
100g margarin

717 kcal
110g tojás

138 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g cukor

194 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A fehércsokoládé krémhez

200g fehér csokoládé

1078 kcal
100g margarin

717 kcal
110g tojás

138 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g cukor

194 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A csokimázhoz

150g margarin

1076 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
20g tej

11 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 8838 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

7.4g tojás

9 kcal
8.1g cukor

31 kcal
8.1g finomliszt

29 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Az étcsokoládé krémhez

9g étcsokoládé

49 kcal
4.5g margarin

32 kcal
4.9g tojás

6 kcal
9g habtejszín

26 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal

A fehércsokoládé krémhez

9g fehér csokoládé

48 kcal
4.5g margarin

32 kcal
4.9g tojás

6 kcal
9g habtejszín

26 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal

A csokimázhoz

6.7g margarin

48 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.9g tej

1 kcal
6.7g cukor

26 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
92 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.5 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
379 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 738 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
102.3 g

Zsír

Összesen
574.1 g
Telített zsírsav
221 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
225 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
1762 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5176.9 g
Cink
16 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
1104 mg
Vas
32 mg
Magnézium
684 mg
Foszfor
2258 mg
Nátrium
880 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
869.5 g
Cukor
667 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
597.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4547 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
370 micro
K vitamin:
374 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
1190 mg
Retinol - A vitamin:
4344 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
2427 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1818 micro

Összesen 8838 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 394 kcal

Elkészítés

A tésztához

A piskótatésztához az egész tojásokat és a cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet és a kakaóport, majd az egészet összekeverjük. Tortaformában készre sütjük.
A csokikrémhez a csokit és a vajat gőz fölött megolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit visszahűlni. Amikor már kézmeleg, akkor hozzákeverjük a két tojás sárgáját, majd a felvert tejszínhabot és legvégül a két tojásfehérje felvert habját. Mindkét csokikrémet így készítjük.
Az összeállításnál a piskótalapra kenjük az étcsoki-moussot, majd rásimítjuk a fehércsokikrémet, legvégül pedig befedjük csokimázzal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x10

Kedves kis Fannikám kérte tőlem a szülinapjára, hogy készítsem el a kedvenc csokis sütijét, amit a cukrászdában szokott enni. Bár nem tudta pontosan elmondani, hogy az milyen is, végül ez sült ki belőle és nagyon meg volt vele elégedve. :)