torta máktorta

Narancsos máktorta mascarponekrémmel

Emilys

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

7 db tojás
20 dkg mák
1 dl napraforgó olaj
30 dkg porcukor
2 narancsból nyert narancslé
2 narancsból nyert narancshéj
50 dkg mascarpone
5 ek eperlekvár

487

Kalória

9.6g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

33.8g

Zsír

38.9g

Víz

105g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

30.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
28% Zsír

32g tojás

40 kcal
17g mák

88 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
25g porcukor

97 kcal
15g narancslé

7 kcal
1g narancshéj

1 kcal
42g mascarpone

168 kcal
8g eperlekvár

23 kcal

Összesen 487 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
28% Zsír

385g tojás

484 kcal
200g mák

1050 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
300g porcukor

1161 kcal
180g narancslé

85 kcal
12g narancshéj

12 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
100g eperlekvár

278 kcal

Összesen 5841 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
28% Zsír

21.9g tojás

27 kcal
11.4g mák

60 kcal
4.8g napraforgó olaj

43 kcal
17g porcukor

66 kcal
10.2g narancslé

5 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal
28.4g mascarpone

115 kcal
5.7g eperlekvár

16 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
593.6 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
261 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 487 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.3 g

Zsír

Összesen
405.7 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
95 g
Koleszterin
1260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7123.1 g
Cink
20 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
3126 mg
Vas
26 mg
Magnézium
759 mg
Foszfor
2463 mg
Nátrium
576 mg
Réz
4 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
450.3 g
Cukor
371 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
467 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
561 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
381 micro
Kolin:
1034 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
297 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1911 micro

Összesen 5841 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
177 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval habbá verjük. Mikor félig kemény a hab, hozzáadjuk a porcukor egyharmadát (10 dkg). Kemény habot verünk robotgéppel.
A tojássárgákat egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a porcukor másik 1/3-ad részét, és fehéredésig keverjük a robotgéppel. Ha szép világos, hozzáadjuk az egy deci olajat, a darált mákot és egy narancs héját és levét.
A fehérjehab egyik felével fellazítjuk a tojássárgájás-mákos keveréket, majd a maradék habbal, vigyázva, hogy ne törjön össze, lassú mozdulatokkal tovább lazítjuk..
Kiolajozott tortaformába öntjük, és 175 fokon (légkeveréses sütőben 165 fokon) 35 perc alatt készre sütjük.
Ha kihűlt a torta, kettévágjuk a lapot, és megkenjük eperlekvárral.
A mascarponét kikeverjük a maradék porcukorral, egy narancs reszelt héjával és levével. A torta tetejére kenjük ujjnyi vastag rétegben.
Ízlés szerint díszíthető színes cukorral vagy kandírozott narancshéjjal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Szerettem volna meglepni ismerőseimet egy kedves desszerttel. Mivel a társaságban vannak glutén- és laktózérzékenyek, így ezt a receptet találtam ki rá. Így a recepthez laktózmentes mascarponét használtam, de természetesen lehet sima mascarponéval is készíteni.