Máktorta 8. - gluténmentes

Name: Máktorta 8. - gluténmentes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 db Tojás; 15 dkg Mák őrölt; 7 dkg Dió őrölt; 1 tk Sütőpor; 1 tk Fahéj; 5 ml Rumaroma; 2 marék Mazsola áztatott; 4 ek Lekvár/ dzsem bármilyen gyümölcsből; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 2 dl Habtejszín; 1 ek Cukor ízlés szerint; 1 csomag Habfixáló

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg vaj
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 db tojás
15 dkg mák (őrölt)
7 dkg dió (őrölt)
1 tk sütőpor
1 tk fahéj
5 ml rumaroma
2 marék mazsola (áztatott)
4 ek lekvár/ dzsem (bármilyen gyümölcsből)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A díszítéshez

2 dl habtejszín
1 ek cukor (ízlés szerint)
1 csomag habfixáló

402

Kalória

6.8g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

35.5g

Víz

146.9g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

21.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

17g vaj

120 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
28g tojás

35 kcal
13g mák

66 kcal
6g dió

38 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal
4g mazsola

11 kcal
7g lekvár/ dzsem

19 kcal
1g vaj

8 kcal

A díszítéshez

17g habtejszín

49 kcal
1g cukor

3 kcal
1g habfixáló

2 kcal

Összesen 402 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

200g vaj

1434 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
330g tojás

415 kcal
150g mák

788 kcal
70g dió

458 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g rumaroma

0 kcal
44g mazsola

132 kcal
80g lekvár/ dzsem

222 kcal
14g vaj

100 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
10g cukor

39 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 4823 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

15.7g vaj

113 kcal
11.8g cukor

46 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
25.9g tojás

33 kcal
11.8g mák

62 kcal
5.5g dió

36 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g rumaroma

0 kcal
3.5g mazsola

10 kcal
6.3g lekvár/ dzsem

17 kcal
1.1g vaj

8 kcal

A díszítéshez

15.7g habtejszín

46 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal

Összesen 379 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
31% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
578.7 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
231 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 402 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
31% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82 g

Zsír

Összesen
371.2 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
90 g
Koleszterin
1762 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6944.6 g
Cink
19 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
2770 mg
Vas
23 mg
Magnézium
704 mg
Foszfor
2552 mg
Nátrium
741 mg
Réz
4 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
327.8 g
Cukor
255 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
425.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2487 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
981 mg
Retinol - A vitamin:
2449 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
467 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1467 micro

Összesen 4823 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
31% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
218 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 379 kcal

Elkészítés

A tésztához

Szétválasztjuk a tojások sárgáit, a fehérjéket egy külön tálban félretesszük.
A vajat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojások sárgáival, és a rumaromával.
Az őrölt mákot, őrölt diót összekeverjük a sütőporral és a fahéjjal, és a vajas keverékhez adjuk, és belekeverjük a mazsolát.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és hozzákeverjük a masszához.
Beleöntjük egy 24 cm-es kivajazott tortaformába, és 150°-ra előmelegített sütőben (alul-felül sütéssel) 60-70 perc alatt megsütjük.
Miután kihűlt, kettévágjuk a tortalapot és megtöltjük baracklekvárral.
A díszítéshez a hideg habtejszínt felverjük kevés cukorral és a habfixálóval, majd nyomózsákkal feldíszítjük. De díszíthetjük mással is, más fajta krémmel, vagy gyümölccsel, gyöngycukorral, és jól passzol hozzá a meggy is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Ez eredetileg egy Dr. Oetker recept, felturbózva némi mazsolával és rummal - melyet mákkedvelő családtagnak készítettem el születésnapra. Ezért is a csicsás kinézet :o) Előnye hogy nem kell bele liszt. Karácsonyi desszertnek is alkalmas lehet.