Mákos-szezámos-sajtos rudak

Name: Mákos-szezámos-sajtos rudak
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rétesliszt; 20 dkg Tönkölybúza liszt; 25 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 dl Tejföl; 6 dkg Mák; 1 teáskanál Sütőpor; 1 tk Só; 10 dkg Ementáli sajt; 3 ek Szezámmag szóráshoz

Évi néni

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg rétesliszt
20 dkg tönkölybúza liszt
25 dkg vaj
1 db tojás
1 dl tejföl
6 dkg mák
1 teáskanál sütőpor
1 tk só
10 dkg ementáli sajt
3 ek szezámmag (szóráshoz)

537

Kalória

12.7g

Fehérje

40.2g

Szénhidrát

37.5g

Zsír

29.8g

Víz

108.7g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír

25g rétesliszt

91 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
31g vaj

224 kcal
7g tojás

9 kcal
13g tejföl

25 kcal
8g mák

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal
13g ementáli sajt

49 kcal
3g szezámmag

15 kcal

Összesen 537 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír

200g rétesliszt

728 kcal
200g tönkölybúza liszt

676 kcal
250g vaj

1793 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tejföl

198 kcal
60g mák

315 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7g só

0 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
21g szezámmag

120 kcal

Összesen 4292 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír

20.1g rétesliszt

73 kcal
20.1g tönkölybúza liszt

68 kcal
25.2g vaj

181 kcal
5.5g tojás

7 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
6g mák

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.7g só

0 kcal
10.1g ementáli sajt

40 kcal
2.1g szezámmag

12 kcal

Összesen 433 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1080 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
279 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
383 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 537 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
101.9 g

Zsír

Összesen
299.9 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
870 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8640.2 g
Cink
20 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
2231 mg
Vas
21 mg
Magnézium
652 mg
Foszfor
2478 mg
Nátrium
3065 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
321.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
238.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2199 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
2159 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
492 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
629 micro

Összesen 4292 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870.1 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
225 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
309 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 433 kcal

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a tésztához adjuk, a fehérjével majd lekenjük a kész tésztát.
A szezámmag és tojásfehérje kivételével mindent hidegen dagasztógép táljába mérünk, és összegyúrjuk. (Akár egy kis citromhéjat is reszelhetünk bele, mert úgy még finomabb lesz.) A tésztát fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük pihenni.
A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk 0,5 cm vékony téglalappá, majd megkenjük a maradék tojásfehérjével, és megszórjuk gazdagon szezámmaggal.
Ezután derelyevágóval ujjnyi rudakat vágunk belőle, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe rakunk.
180 fokon 18-20 percet sütjük alul-felül sütésen.