Sajtos stangli -fűszeres

Name: Sajtos stangli -fűszeres
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Mangalica zsír; 1 db Tojás; 2 dl Tejföl; 10 dkg Trappista sajt; 10 dkg Füstölt sajt; 1 dkg Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 2 dkg Élesztő; 0 dl Tej; 0 teáskanál Cukor; 1 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 dl Víz

Jahin

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg mangalica zsír
1 db tojás
2 dl tejföl
10 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt sajt
1 dkg só
bors ízlés szerint (őrölt)

Az élesztő felfuttatásához

2.5 dkg élesztő
0.5 dl tej
0.5 teáskanál cukor
1 dkg finomliszt

A tészta megkenéséhez

1 teáskanál fűszerpaprika
0.5 dl víz

888

Kalória

18.8g

Fehérje

68.2g

Szénhidrát

59g

Zsír

59.4g

Víz

109.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g mangalica zsír

376 kcal
9g tojás

12 kcal
33g tejföl

66 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
17g füstölt sajt

55 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az élesztő felfuttatásához

4g élesztő

4 kcal
8g tej

5 kcal
0g cukor

2 kcal
2g finomliszt

6 kcal

A tészta megkenéséhez

0g fűszerpaprika

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 888 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g mangalica zsír

2255 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
10g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az élesztő felfuttatásához

25g élesztő

26 kcal
50g tej

28 kcal
3g cukor

10 kcal
10g finomliszt

36 kcal

A tészta megkenéséhez

0g fűszerpaprika

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 5320 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

37g finomliszt

135 kcal
18.5g mangalica zsír

167 kcal
4.1g tojás

5 kcal
14.8g tejföl

29 kcal
7.4g trappista sajt

26 kcal
7.4g füstölt sajt

24 kcal
0.7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az élesztő felfuttatásához

1.8g élesztő

2 kcal
3.7g tej

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

A tészta megkenéséhez

0g fűszerpaprika

0 kcal
3.7g víz

0 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
59 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1209.5 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
170 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
764 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 888 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
113 g

Zsír

Összesen
354 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
659 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7256.9 g
Cink
10 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
1021 mg
Vas
8 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1243 mg
Nátrium
4585 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
409.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
356.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
640 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
316 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
381 mg
Retinol - A vitamin:
632 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 5320 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
536.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
339 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 394 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit: a lisztet elmorzsoljuk a zsírral, fűszerezzük, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a reszelt füstölt sajtot, azután összefogjuk a felfuttatott élesztővel és tejföllel.
Rugalmas tésztát kapunk, amit pihentetünk kb. fél óráig.
Kisujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, lehetőleg téglalapra, megkenjük paprikás vízzel vagy 1 elhabart tojással, megszórjuk a reszelt trappistával.
Kb. 10 cm hosszú csíkokra vagdossuk, sütőpapíros tepsiben sütjük forró sütőben kb. 20 percig.