Mákos kalács 3. - kenyérsütőgépben
Mindig kenyérsütő gépben dagasztom, illetve kelesztem a tésztát. Ezért semmi előmelegítés, élesztőfelfuttatás, langyos eszközök és edények stb. (a szakácskönyvekben ez előírás a sikeres kelt tésztáho.) Ez nem a reklám helye, de isteni dolog kelt tésztát kenyérsütőben csinálni. Nem lehet elrontani, gyors, kényelmes. Amikor a kelesztőtálat vettem (Tupperware) ahhoz kaptam egy kelttészta receptet két féle változatban: a sima alapreceptet és a finom kalács receptet. A különbség csak az, hogy az alaphoz 1 db tojás kell, a finomhoz 3 db sárgája és kicsivel több cukor. Ezt a finomabbat sütöttem most és ajánlom mindnyájatoknak. Ebből készíthető: bukta, batyú, kalács, aranygaluska, fánk, kuglóf stb. A tölteléket már nem is tudom melyik szakácskönyvből vettem, sokféle létezik. Nekem ez bevált. (A pici gríz és zsemlemorzsa arra jó, hogy teljesen kitölti a tésztánkat, nem lesz levegős, szép tömör rudat kapunk.)
