Burgonyás kakaós kalács

Name: Burgonyás kakaós kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 42 g Friss élesztő 1 kocka; 4 dl Tej; 4 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 dl Napraforgó olaj; 3 közepes db Burgonya; 1 db Tojás kenésre; 8 ek Cukor ízlés szerint; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor

helena26

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kelt tészta

50 dkg finomliszt
42 g friss élesztő (1 kocka)
4 dl tej
4 ek cukor
1 csipet só
1 dl napraforgó olaj
3 közepes db burgonya
1 db tojás (kenésre)

Kakaós töltelék

8 ek cukor (ízlés szerint)
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

886

Kalória

19.5g

Fehérje

141.2g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

75.9g

Víz

45g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

34.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír

Kelt tészta

125g finomliszt

455 kcal
11g friss élesztő

11 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
75g burgonya

43 kcal
14g tojás

17 kcal

Kakaós töltelék

20g cukor

77 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 886 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír

Kelt tészta

500g finomliszt

1820 kcal
42g friss élesztő

44 kcal
400g tej

224 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
300g burgonya

173 kcal
55g tojás

69 kcal

Kakaós töltelék

80g cukor

310 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 3546 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír

Kelt tészta

33.3g finomliszt

121 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
26.6g tej

15 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
5.7g napraforgó olaj

50 kcal
20g burgonya

12 kcal
3.7g tojás

5 kcal

Kakaós töltelék

5.3g cukor

21 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
550.8 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
149 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
141.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 886 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.9 g

Zsír

Összesen
103.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2203.1 g
Cink
9 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
594 mg
Vas
10 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
905 mg
Nátrium
306 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
564.8 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
303.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
516 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
354 micro

Összesen 3546 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

Kelt tészta

A burgonyát főzzük meg héjában. Kihűlve meghámozzuk, összetörjük.
Az élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a többi alapanyagot, és jól kidolgozzuk a tésztát. Duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkára öntjük a megkelt tésztát, két egyenlő részre osztjuk. Külön-külön kinyújtjuk.
Megkenjük olajjal vagy olvasztott vajjal.
Rásimítjuk a tölteléket. Felcsavarjuk, kelesztjük, majd előmelegített sütőben megsütjük.

Kakaós töltelék

A cukrot az olajozott tészta közepére halmozzuk, majd hozzáadjuk a kakaót, összekeverjük és elsimítjuk a tésztán.
Szorosan felcsavarjuk, papírral kibélelt tepsibe helyezzük, lekenjük tojással, és újra kelesztjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x28

A bableveshez kitűnő második fogásnak, azért lett kakaós, mert ezt imádják. Tölthetjük bármilyen töltelékkel. A burgonyás tészta kimondottan puha marad napokig.