Mákos-diós aranygaluska

Name: Mákos-diós aranygaluska
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 ek Cukor; 5 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tejföl; 1 csipet Só; 3 dl Tej langyos, amennyit felvesz a liszt; 5 dkg Mák darált; 5 dkg Dió darált; 1 marék Mazsola; 10 dkg Porcukor ízlés szerint; 1 teáskanál Napraforgó olaj a forma kikenéséhez

Iluska

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 ek cukor
5 ek napraforgó olaj
1 db tojás
2.5 dkg élesztő
1 dl tejföl
1 csipet só
3 dl tej (langyos, amennyit felvesz a liszt)
5 dkg mák (darált)
5 dkg dió (darált)
1 marék mazsola
10 dkg porcukor (ízlés szerint)
1 teáskanál napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)

gyors
magyar

958

Kalória

22.2g

Fehérje

142.8g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

48.8g

Víz

59.8g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

41g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
8g cukor

29 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
14g tojás

17 kcal
6g élesztő

7 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal
75g tej

42 kcal
13g mák

66 kcal
13g dió

82 kcal
6g mazsola

16 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 958 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
30g cukor

116 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
55g tojás

69 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
300g tej

168 kcal
50g mák

263 kcal
50g dió

327 kcal
22g mazsola

66 kcal
100g porcukor

387 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 3829 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír

39.2g finomliszt

143 kcal
2.4g cukor

9 kcal
3.1g napraforgó olaj

28 kcal
4.3g tojás

5 kcal
2g élesztő

2 kcal
7.8g tejföl

16 kcal
0g só

0 kcal
23.5g tej

13 kcal
3.9g mák

21 kcal
3.9g dió

26 kcal
1.7g mazsola

5 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
920.2 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
333 mg
Vas
4 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
356 mg
Nátrium
72 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
142.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 958 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.6 g

Zsír

Összesen
132.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3680.9 g
Cink
13 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
1333 mg
Vas
14 mg
Magnézium
396 mg
Foszfor
1425 mg
Nátrium
288 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
571.4 g
Cukor
164 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
195.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
446 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 3829 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tejben elkavarjuk a cukrot, meglangyosítjuk. Az élesztőt kevés tejjel, liszttel megfuttatjuk.
Egy tálba tesszük az alapanyagokat, mikor az élesztő felfutott, azt is hozzáöntjük. Alaposan kidolgozzuk a tésztát, amíg nem ad puffogó hangot. Annyi tejet tegyünk hozzá, hogy ne tapadjon a kezünkhöz. (Olajat a vége felé adagoljuk hozzá.)
Belisztezve, letakarva, 1 órát kelesztjük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk 1-2 centi vastagra. Kiolajozott kuglófformába terítünk egy sort, amit pogácsaszaggatóval kiszaggattunk.
Megszórjuk mákos cukorral, majd ismét egy sor tészta, majd diós cukor jön...stb. Addig, amíg el nem fogy minden.
Bekapcsoljuk a sütőt, és betesszük a galuskát sülni.
Szépen fel fog jönni. (Én fogpiszkálóval nézem meg, átsült-e!)
Ha elkészült, bármilyen öntetet lehet mellé kínálni, de önmagában is fincsi! Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Mindenki maga tudja, milyen édesen szereti. Lehet több mákos, diós cukrot szórni a sorok közé. A dagasztást én úgy szoktam, hogy a jobb kezemmel nem szembe dagasztom a levegőt a tésztába, hanem oldalról befelé, így könnyebb, és jobban fog sikerülni.