lekvárok-dzsemek gyümölcszselé

Mákos birsalmasajt

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

A Pilis Lackója

8adag

Előkészítés

60perc

Főzés

30perc

Összesen

90perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

1% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír

250g birs

87 kcal
150g cukor

581 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
9g mák

47 kcal

Összesen 716 kcal

1% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír

2000g birs

695 kcal
1200g cukor

4644 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
72g mák

378 kcal

Összesen 5721 kcal

1% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír

60.8g birs

21 kcal
36.5g cukor

141 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2.2g mák

11 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

1% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
148 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
176 g
Cukor
150 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
130.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 716 kcal

1% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2501 g
Cink
6 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
1183 mg
Vas
16 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
835 mg
Nátrium
80 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
1408.1 g
Cukor
1200 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
1045.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
191 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 5721 kcal

1% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 173 kcal

Hozzávalók

2 kg birs
1.2 kg cukor
0.5 citromból nyert citromlé
1 kávéskanál vaníliaaroma
8 ek mák

Elkészítés

A birsalmasajt a szokásos módon készül. Először ledörzsöljük a birsalma szőrét, megmossuk, majd felszeleteljük őket. Kicsumázzuk, és egyenlő darabokra vágjuk őket. Én héjastól főzöm meg őket, és később sem távolítom el a héjakat, így magasabb lesz a pektintartalma. A csumát és a magokat később birskocsonya készítésére használhatjuk fel.
Fazékba tesszük a birsalmadarabokat, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a fél citrom levét. Puhára főzzük, és leszűrjük. A kapott levet kifőzött palackokba tölthetjük, sokáig eláll, és isteni finom.
Ezután a birsalmákat visszatesszük a fazékba, majd botmixerrel összeturmixoljuk, pépesítjük őket. Felhevítjük a masszát, és belekeverjük a cukrot, a mákot és a vanília aromát. Folyamatosan keverjük, mert a mák könnyen leég. Kis lángon kb. 10 percig főzzük, majd fóliával bélelt tálakba, őzgerinc formába töltjük.
Száraz helyen tároljuk, és 3-4 nap elteltével kiborítjuk a sajtokat sütőpapírra, majd forgatjuk őket 3 naponta, és cseréljük alattuk a sütőpapírt.
A már megszilárdult sajtokat érdemes mihamarább elfogyasztani, mert a mák hajlamos az avasodásra!

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 13
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 782
Feltöltés dátuma: 2017. november 20.

Ajánló

Mi önmagában fogyasztjuk desszertként. Alkalmanként kékpenészes sajttal is érdemes kipróbálni!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - gyümölcszselé

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

A Pilis Lackója 1 recept

Ezt a receptet a kísérletezés szülte, mivel mákimádó vagyok. A birsalma (mint utóbb kiderült) remekül kiemeli a mák ízét! Több szomszéddal, rokonnal és baráttal kóstoltattam már, és a visszajelzések ígéretesek voltak. Már sokadik éve készítem, és a népszerűsége mindmáig töretlen.