Mákos birsalmasajt
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
A Pilis Lackója
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
250g birsalma87 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
9g mák47 kcal
Összesen
716
kcal
- 1% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
2000g birsalma695 kcal
-
1200g cukor4644 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
72g mák378 kcal
Összesen
5721
kcal
- 1% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
60.8g birsalma21 kcal
-
36.5g cukor141 kcal
-
0.6g citromlé0 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
2.2g mák11 kcal
Összesen
173
kcal
- 1% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.2 g
Zsír
-
Összesen 3.9 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 312.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 148 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 44 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 10 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 176 g
-
Cukor 150 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 130.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 24 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
716
kcal
- 1% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17.9 g
Zsír
-
Összesen 31.2 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2501 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 1183 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 349 mg
-
Foszfor 835 mg
-
Nátrium 80 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1408.1 g
-
Cukor 1200 mg
-
Élelmi rost 37 mg
VÍZ
-
Összesen 1045.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 24 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 191 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 100 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
5721
kcal
- 1% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 0.5 g
Zsír
-
Összesen 0.9 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 76 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 36 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 25 mg
-
Nátrium 2 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.8 g
-
Cukor 36 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 31.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 0 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
173
kcal
Hozzávalók
-
2 kg birsalma
-
1.2 kg cukor
-
0.5 citromból nyert citromlé
-
1 kávéskanál vaníliaaroma
-
8 ek mák
Elkészítés
- A birsalmasajt a szokásos módon készül. Először ledörzsöljük a birsalma szőrét, megmossuk, majd felszeleteljük őket. Kicsumázzuk, és egyenlő darabokra vágjuk őket. Én héjastól főzöm meg őket, és később sem távolítom el a héjakat, így magasabb lesz a pektintartalma. A csumát és a magokat később birskocsonya készítésére használhatjuk fel.
- Fazékba tesszük a birsalmadarabokat, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a fél citrom levét. Puhára főzzük, és leszűrjük. A kapott levet kifőzött palackokba tölthetjük, sokáig eláll, és isteni finom.
- Ezután a birsalmákat visszatesszük a fazékba, majd botmixerrel összeturmixoljuk, pépesítjük őket. Felhevítjük a masszát, és belekeverjük a cukrot, a mákot és a vanília aromát. Folyamatosan keverjük, mert a mák könnyen leég. Kis lángon kb. 10 percig főzzük, majd fóliával bélelt tálakba, őzgerinc formába töltjük.
- Száraz helyen tároljuk, és 3-4 nap elteltével kiborítjuk a sajtokat sütőpapírra, majd forgatjuk őket 3 naponta, és cseréljük alattuk a sütőpapírt.
- A már megszilárdult sajtokat érdemes mihamarább elfogyasztani, mert a mák hajlamos az avasodásra!
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 13
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 820
- Feltöltés dátuma: 2017. november 20.
Ajánló
Mi önmagában fogyasztjuk desszertként. Alkalmanként kékpenészes sajttal is érdemes kipróbálni!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
A Pilis Lackója
1 recept
Ezt a receptet a kísérletezés szülte, mivel mákimádó vagyok. A birsalma (mint utóbb kiderült) remekül kiemeli a mák ízét! Több szomszéddal, rokonnal és baráttal kóstoltattam már, és a visszajelzések ígéretesek voltak. Már sokadik éve készítem, és a népszerűsége mindmáig töretlen.