szendvics szendvicskülönlegességek

Magos szendvics csirkemellszeletekkel

Kornél

4adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szendvicshez

4 db zsemle (magos)
45 dkg csirkemellfilé
4 db csemegeuborka
8 dkg tokaszalonna (guancial, toszkán tokaszalonna, ennek hiányában tetszés szerinti a választás)
4 db salátalevél (szép)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
3 ek napraforgó olaj (vagy más zsiradék a sőtéshez)

A majonézhez

1 db tojássárgája
1 ek mustár
0.5 teáskanál cukor
1.5 dl napraforgó olaj
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
só ízlés szerint

779

Kalória

32.3g

Fehérje

28.1g

Szénhidrátok

59.6g

Zsír

119.4g

Víz

154.4g

Koleszterin

2.2g

Rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
25% Zsír

A szendvicshez

54g zsemle

147 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
20g tokaszalonna

131 kcal
7g salátalevél

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A majonézhez

5g tojássárgája

16 kcal
3g mustár

2 kcal
1g cukor

2 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 779 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
25% Zsír

A szendvicshez

216g zsemle

590 kcal
450g csirkemellfilé

540 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
80g tokaszalonna

524 kcal
28g salátalevél

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A majonézhez

20g tojássárgája

64 kcal
10g mustár

6 kcal
3g cukor

10 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3119 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
25% Zsír

A szendvicshez

19.3g zsemle

53 kcal
40.1g csirkemellfilé

48 kcal
14.3g csemegeuborka

3 kcal
7.1g tokaszalonna

47 kcal
2.5g salátalevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal

A majonézhez

1.8g tojássárgája

6 kcal
0.9g mustár

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
11.4g napraforgó olaj

101 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
25% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
927.4 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
113 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
369 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
119.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 779 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
25% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
129 g

Zsír

Összesen
238.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3709.5 g
Cink
6 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
453 mg
Vas
11 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
1354 mg
Nátrium
1476 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
112.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
477.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
66 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
579 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
579 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
713 micro

Összesen 3119 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
25% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

A szendvicshez

A csirkemelleket tisztítsuk meg, majd sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben hevítsünk egy kevés zsiradékot, majd a csirkemelleket pirítsuk meg nagylángon, aranybarnára. Ha ezzel megvagyunk, tegyük a melleket a serpenyővel együtt sütőbe.
Készítsünk majonézt: a tojássárgát keverjük el a mustárral, adjunk hozzá kevés cukrot, majd lassan, csepegtetve adjuk hozzá állandó keverés mellett az olajat. Ha kész, ízesítsük kevés sóval, illetve zúzott fokhagymával.
Készítsük elő a zöldségeket: megmosást követően a salátalevelek torzsás részét távolítsuk el,az ecetes uborkákat hosszanti irányban szeleteljükfel.
A szelet szalonnákat egy kisebb serpenyőben gyorsan pirítsuk meg.
Az elkészült csirkemelleket tegyük vágódeszkára, majd egy éles késsel rézsutosan szeleteljük fel vékonyan.
A zsemléket vágjuk félbe, majd kenjük meg a majonézzel. Fektessük rá a salátalevelet (ha nagy a levél, darabolhatjuk, majd osszuk el), majd a szeletelt csirke következik. A hús tetejére fektessünk uborkaszeleteket, majd a sült szalonnát, végül zárjuk le a zsemle másik felével.
Tálalhatjuk frissen azonnal, de elcsomagolva is tökéletes, akár órákkal később is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szombati napsütés, és a várva-várt húsz fok körüli hőmérséklet. Ez elegendő ahhoz, hogy a gyerekekkel a hegyek felé vegyük az irányt. A recept lányom útravalója volt a mai túrára, jóformán az érkezésünket követően már el is fogyott. Nálunk a "gyerek teszten" sikeresen átment, így most megosztom Veletek.