palacsinta rakott palacsinta

Mágnás palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8zsuzsa8

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

10perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír

A palacsintához

13g vaj

90 kcal
13g cukor

48 kcal
13g finomliszt

46 kcal
69g tojás

87 kcal
75g habtejszín

219 kcal
2g citromhéj

1 kcal
2g narancshéj

1 kcal
13g rum

29 kcal
0g só

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A töltelékhez és a díszítéshez

13g málna

7 kcal
38g sárgabaracklekvár

104 kcal
25g dió

164 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 859 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír

A palacsintához

50g vaj

359 kcal
50g cukor

194 kcal
50g finomliszt

182 kcal
275g tojás

346 kcal
300g habtejszín

876 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
50g rum

116 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A töltelékhez és a díszítéshez

50g málna

26 kcal
150g sárgabaracklekvár

417 kcal
100g dió

654 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3430 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír

A palacsintához

4.5g vaj

32 kcal
4.5g cukor

17 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
24.5g tojás

31 kcal
26.8g habtejszín

78 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.5g narancshéj

1 kcal
4.5g rum

10 kcal
0g só

0 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal

A töltelékhez és a díszítéshez

4.5g málna

2 kcal
13.4g sárgabaracklekvár

37 kcal
8.9g dió

58 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
61.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.7 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
130 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
126 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
131 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
386 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 859 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.1 g

Zsír

Összesen
246.5 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
1341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2510.9 g
Cink
8 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
521 mg
Vas
9 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1122 mg
Nátrium
504 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
234.2 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
524 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1570 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
267 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
837 mg
Retinol - A vitamin:
1545 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1304 micro

Összesen 3430 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 304 kcal

Hozzávalók

A palacsintához

5 dkg vaj
5 dkg cukor (vagy xilit)
5 dkg finomliszt
5 db tojás
3 dl habtejszín (vagy tej)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
0.5 dl rum
1 csipet só
3 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez és a díszítéshez

5 dkg málna
15 dkg sárgabaracklekvár
10 dkg dió (darált)
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

A palacsintához

A vajat felolvasztjuk, langyosra hűtjük.
Elkeverünk benne 2 ek cukrot, a tojássárgákat. Apránként hozzáadjuk a lisztet, a tejszínt, a reszelt citrom- és narancshéjat, a rumot.
A maradék cukoral kemény habbá verjük a tojásfehérjét. A habot óvatosan a masszához keverjük.
Palacsintasütőben olajat hevítünk és annyi masszát teszünk bele, amely kb. 1 cm vastagon borítja a serpenyő alját. A palacsintának csak az egyik oldalát süssük meg, a felső oldala habos maradjon. Óvatosan tűzálló tálra csúsztatjuk.
A habos oldalt megszórjuk darált dióval, lekvárt csöpögtetünk rá.
Így megsütjük a többi palacsintát is (6-8 palacsinta lesz ebből a mennyiségből).
Az utolsó palacsintát megfordítva - sült felével felfelé - tesszük a többi tetejére, megkenjük lekvárral.
Előmelegített sütőben összeforrósítjuk (de ne tovább, mert megsül a habos része).
A sütőből kivéve megszórjuk dióval, diógerezdekkel, málnával díszítjük (ez el is maradhat).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 15594
Feltöltés dátuma: 2012. január 04.

Ajánló

Különleges meleg desszert ünnepi alkalomra.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - rakott palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

8zsuzsa8 210 recept

Különleges palacsinta, kicsit macerás, de megéri. A férjem nem szereti a diót, ezért én mandulával vagy mogyoróval szoktam csinálni, bár dióval szerintem ízesebb. A képen is mogyorós változat látható.