húsételek fűszeres húsok

Lula kebab sütőben

Marcsus

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Alapléhez

400 ml alaplé (vagy víz+kocka)
só ízlés szerint
2 teáskanál római kömény (őrölt)
1 kávéskanál fahéj
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (menta, koriander szintén mehet, aki szereti)

Zöldségekhez

500 g burgonya (nagyobb kockákra vágva)
2 nagy db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa

Húshoz

500 g bárányhús (darált)
0.5 kávéskanál só
2 ek napraforgó olaj

490

Kalória

24.4g

Fehérje

26g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

244.7g

Víz

90g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Alapléhez

100g alaplé

7 kcal
0g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Zöldségekhez

125g burgonya

72 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
20g sárgarépa

7 kcal

Húshoz

125g bárányhús

334 kcal
1g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 490 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Alapléhez

400g alaplé

28 kcal
0g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Zöldségekhez

500g burgonya

289 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
80g sárgarépa

29 kcal

Húshoz

500g bárányhús

1335 kcal
2g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1962 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Alapléhez

21.2g alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal

Zöldségekhez

26.6g burgonya

15 kcal
18.1g vöröshagyma

7 kcal
4.2g sárgarépa

2 kcal

Húshoz

26.6g bárányhús

71 kcal
0.1g só

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1066.9 g
Cink
5 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
66 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
614 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
244.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2045 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
683 micro

Összesen 490 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
97.5 g

Zsír

Összesen
125.1 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4267.4 g
Cink
19 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
262 mg
Vas
15 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
1154 mg
Nátrium
2454 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
978.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
784 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
757 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
8180 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2731 micro

Összesen 1962 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
131 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Alapléhez

A húst kissé megsózzuk (kb fél kávéskanál só). Jó alaposan összegyúrjuk (addig gyúrjuk, amíg elég ragadós nem lesz). Elosztjuk 6-8 részre.
Frissen tartó fóliát eldarabolunk kb. 20 cm-es darabokra. A húsból hurkákat készítünk, ráhelyezzük a fóliára, betekerjük, megfogjuk a két végét és addig tekerjük, amíg tudjuk. A lényeg, hogy minél jobban összepréseljük a húst, hogy a sütésnél ne essen szét.
A kész hurkákat a frissen tartó fóliában betesszük a hűtőbe, és 2-4 óra hosszáig hűtjük.
A burgonyát 4-5 cm-es kockákra vágjuk, a hagymát karikákra vágjuk, és serpenyőben kis olajon aranyszínűre sütjük. A sárgarépát karikákra vágjuk. A zöldséget és a hagymát beletesszük egy nagy hőálló tál aljára (én egy igazi vas edényt használok erre a célra, ebben a legfinomabb).
Forró serpenyőben, nagy lángon pirosra sütjük kolbászkákat az olajon. Ha kész kivesszük, és a zöldségre rakjuk a félig megsült kebabot, és megborsozzuk.
A serpenyőbe öntjük az alaplét és a fűszereket. Kicsit forraljuk, és ráöntjük a zöldségekre és a húsra.
Letakarva 190 fokos sütőben kb. 1 óráig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Oroszországban nagyon kedvelt étel a kebab, általában szabad tűzön készítik. Ez egy sütős változat, amit télen is el lehet készíteni. Hamarosan megosztom az eredeti változatot is.