Lángos Mucus konyhájából

Name: Lángos Mucus konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor; 1 ek Só csapott; 175 g Tejföl; 0 l Tej az összeállításhoz, szükség szerint; 10 dl Napraforgó olaj a sütéshez, szükség szerint; 450 g Tejföl; 25 dkg Sajt; 1 fej Fokhagyma; 10 dkg Májkrém ízlés szerint

Mucus

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A lángoshoz

100 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
1 ek só (csapott)
175 g tejföl
0.5 l tej (az összeállításhoz, szükség szerint)
10 dl napraforgó olaj (a sütéshez, szükség szerint)

A tetejére

450 g tejföl
25 dkg sajt
1 fej fokhagyma
10 dkg májkrém (ízlés szerint)

gyors
magyar

1745

Kalória

26.3g

Fehérje

105.4g

Szénhidrát

135.9g

Zsír

98.6g

Víz

99.3g

Koleszterin

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
37% Zsír

A lángoshoz

125g finomliszt

455 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g cukor

1 kcal
1g só

0 kcal
22g tejföl

43 kcal
63g tej

35 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

A tetejére

56g tejföl

111 kcal
31g sajt

110 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
13g májkrém

38 kcal

Összesen 1745 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
37% Zsír

A lángoshoz

1000g finomliszt

3640 kcal
20g élesztő

21 kcal
3g cukor

10 kcal
11g só

0 kcal
175g tejföl

347 kcal
500g tej

280 kcal
850g napraforgó olaj

7514 kcal

A tetejére

450g tejföl

891 kcal
250g sajt

880 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
100g májkrém

305 kcal

Összesen 13968 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
37% Zsír

A lángoshoz

29.3g finomliszt

106 kcal
0.6g élesztő

1 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
14.6g tej

8 kcal
24.9g napraforgó olaj

220 kcal

A tetejére

13.2g tejföl

26 kcal
7.3g sajt

26 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
2.9g májkrém

9 kcal

Összesen 408 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
37% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
135.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1701.3 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
388 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
847 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
98.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
707 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
704 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 1745 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
37% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
210.5 g

Zsír

Összesen
1087.3 g
Telített zsírsav
232 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
458 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
323 g
Koleszterin
794 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13610.7 g
Cink
20 mg
Szelén
466 mg
Kálcium
3102 mg
Vas
24 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
2835 mg
Nátrium
6777 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
843.3 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
788.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5654 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
353 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
531 micro
Kolin:
281 mg
Retinol - A vitamin:
5630 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 13968 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
37% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 408 kcal

Elkészítés

A lángoshoz

A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, közepébe mélyedést készítünk.
Pár dl tejet langyosítunk, ezt beleöntjük, rámorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot, és várunk míg kissé felfut az élesztőnk.
Rátesszük a többi hozzávalót, tejből annyit, hogy fakanállal verhető tésztánk legyen.
Felverjük, és kelni hagyjuk, ha azonnal sütnénk, ha később pedig a hűtőbe tesszük. Ezt célszerű jól zárható műanyagedénybe, vagy nylonzacsiba téve.
Jó forró, bő olajban sütjük, egyik felén fedő alatt, miután megfordítottuk fedő nélkül. Gyönyörű szalagos, belül puha, kívül ropogós lángosok lesznek. Ebből kb. 10 db szép nagy!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Évek óta sütöm, általában este elkészítem reggelire sül. (Épp ma reggel is, Isteni lett, ezért gondoltam megosztom.) Legtöbb esetben fele kisül még akkor, a többi hűtős. Amikor építkeztünk egy kosárral küldtem a mestereknek, azt üzenték, a lángososok jöhetnének tanulni. 3-4 napig lehet tenni, venni a hűtőből, hűtője is válogatja. Nem akarom rontani a lángososok renoméját, de amennyibe kerül, érdemes pár főre is inkább megsütni. (Meg nemcsak az ár, hanem ha kapsz egy kemény, rághatatlan valamit.)