Vizes lángos fokhagymás öntettel

Name: Vizes lángos fokhagymás öntettel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Fokhagyma; 1 dl Víz; 25 ml Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 650 g Finomliszt; 25 g Friss élesztő; 25 g Só; 400 ml Víz; 50 ml Napraforgó olaj; 5 dl Napraforgó olaj

Kornél

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Fokhagymás öntet

1 fej fokhagyma
1.5 dl víz
25 ml napraforgó olaj
só ízlés szerint

Vizes lángos

650 g finomliszt
25 g friss élesztő
25 g só
400 ml víz
50 ml napraforgó olaj
5 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

1020

Kalória

18.2g

Fehérje

129.6g

Szénhidrát

47.1g

Zsír

169g

Víz

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

573.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Fokhagymás öntet

15g fokhagyma

20 kcal
38g víz

0 kcal
6g napraforgó olaj

55 kcal
0g só

0 kcal

Vizes lángos

163g finomliszt

592 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
6g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 1020 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Fokhagymás öntet

60g fokhagyma

80 kcal
150g víz

0 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
0g só

0 kcal

Vizes lángos

650g finomliszt

2366 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
25g só

0 kcal
400g víz

0 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 4074 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Fokhagymás öntet

3.3g fokhagyma

4 kcal
8.3g víz

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal

Vizes lángos

35.9g finomliszt

131 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
1.4g só

0 kcal
22.1g víz

0 kcal
2.8g napraforgó olaj

24 kcal
23.5g napraforgó olaj

52 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2814.6 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
2435 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
129.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
169 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 1020 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.7 g

Zsír

Összesen
188.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11258.4 g
Cink
8 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
222 mg
Vas
9 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
869 mg
Nátrium
9741 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
518.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
675.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 4074 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
622 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
538 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Fokhagymás öntet

A fokhagymát zúzzuk össze, és tegyük egy kisebb edénybe vagy csészébe.
Sózzuk meg, és hagyjuk állni tíz-tizenöt percet.
Öntsünk rá forró vizet, majd az olajat, és hagyjuk kihűlni.

Vizes lángos

Egy keverő (vagy kelesztő) tálban a lisztet keverjük el sóval, majd morzsoljuk rá az élesztőt. Öntsünk hozzá langyos vizet és egy kevés olajat, majd dolgozzuk össze a tésztát.
Egy órát hagyjuk kelni lefedett kelesztő edényben, langyos helyen.
Egy tálcát olajozzunk ki vékonyan, majd a megkelt tésztából szaggassunk tetszőleges méretű darabokat, és ezeket olajos kézzel gömbölyítsük fel. A méretnél kb. 10-12 dkg-os golyók lennének ideálisak. Pihentessük 30 percet.
Tűzhelyen forrósítsunk fel egy edényben étolajat. A gombócokat olajos kézzel lapítsuk ki, majd húzzuk szét körkörös irányban, ameddig a tészta engedi, és azonnal tegyük az olajba. Süssük mindkét oldalát pirosra. Az összes gombóccal hasonlóan járjunk el.
Legjobb, ha konyhai papírtörlővel bélelt tálra szedjük a megsült lángosokat, hogy a felesleges sütőzsiradékot felszívja. Tálaljuk forrón.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Mindannyian ettünk már lángost, és mindenkinek megvan a tuti lángos receptje. Egy dolog azonban biztos: nem könnyű olyan lángost készíteni, ami ne szívná meg magát olajjal a sütéskor, ezáltal ne lenne nehéz és étvágyrontó. Ez nemcsak a háztartások konyháiban készülő lángosokra igaz, hanem a lángossütőkre is, bizony valljuk meg őszintén: kevés helyen enni igazán finom lángost. Ebben a receptemben a klasszikus, ún. "vizes" lángost mutatom be, egyszerűségében rejlik nagyszerűsége, és állíthatom: nem lesz sem olajos, sem nehéz.