Nosalty Logó

Zsemlék és bucik

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Zsemlék és bucik
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
150 °C
  • 7% Fehérje
  • 43% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 532 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 43% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 4253 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 43% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 286 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 43% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 41% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11.9 g

Zsír

  • Összesen
    18 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    35 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    786.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    37 mg
  • Kálcium
    43 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    27 mg
  • Foszfor
    148 mg
  • Nátrium
    529 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    79.3 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    74.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    160 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    15 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    55 micro
  • Kolin:
    35 mg
  • Retinol - A vitamin:
    151 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    97 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    49 micro
Összesen 532 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 43% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 41% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    95.3 g

Zsír

  • Összesen
    143.6 g
  • Telített zsírsav
    39 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    57 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    35 g
  • Koleszterin
    283 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6295.3 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    295 mg
  • Kálcium
    344 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    216 mg
  • Foszfor
    1183 mg
  • Nátrium
    4231 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    634.3 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    24 mg

VÍZ

  • Összesen
    596.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1277 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    12 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    40 micro
  • K vitamin:
    117 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    439 micro
  • Kolin:
    282 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1211 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    776 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    394 micro
Összesen 4253 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 43% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 41% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.4 g

Zsír

  • Összesen
    9.6 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    19 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    420.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    20 mg
  • Kálcium
    23 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    79 mg
  • Nátrium
    283 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    42.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    39.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    85 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    8 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    29 micro
  • Kolin:
    19 mg
  • Retinol - A vitamin:
    81 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    52 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    26 micro
Összesen 286 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A 2,5 dkg élesztőt 2 dl langyos vízzel az 1 ek cukorral, csipetnyi sóval és az 1 ek liszttel felfuttatjuk (kb. 20-30 perc).
  2. Amíg az élesztő felfut, kimérjük a lisztet (ha már összekevertük az egészet, kiderül, hogy mennyi liszt kell még bele, mennyit vesz fel, a lényeg, hogy ne ragadjon, és ne is legyen túl kemény a tészta), hozzáadjuk a tejfölt, az 1 db tojást, a 1,5 tk sót, a maradék vizet, lereszeljük a 12 dkg vajat.
  3. Ha az élesztő felfutott, hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és jól összegyúrjuk. (A tészta annál jobb minél jobban össze van gyúrva.) Ezután lefedjük a nyers tésztát tartó edényt, és meleg helyen pihentetük kb. 1 órán át, vagy amíg kétszeresére nem kel.
  4. Ha megkelt, előkészítünk egy nagy sütőlapot, beolajozzuk, megformázzuk a bucit vagy a zsemlét, és ráhelyezzük a lapra, a tetejét vízzel kenjük le.
  5. 30percig kb. 100 fokon kelesztjük, majd 140-150fokon kb. még 15 percigsütjük, míg a teteje szép piros nem lesz.
  6. A tetejüket sülés közben érdemes még egyszer vízzel bekenni.
  • Sütés hőfoka: 150 °C
  • Sütés ideje: 45 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 11140
  • Feltöltés dátuma: 2013. január 04.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Imádjuk a péksütiket, minden formában. Sokfélét sütöttünk már, és gondoltam, megosztom másokkal is, hisz finomabbak, mint sokszor a bolti változat.

Hozzászólások

Éva-Anyóca

Annyira guszták, köszönöm.:-O BUÉK! Éva-Anyóca

Törölt felhasználó

Szivesen! Zoly

Törölt felhasználó

Guszta és meg is sütném, de elakadtam: sima mezei gázsüt?m van ami egyébként elég jól m?ködik. Sajnos nincs rajta h?fok jelzés, honnan tudom mikor 100 fokos a süt?m, hogy 30 percig kelesszem? Köszönöm a választ a mielöbbi zsömlesütés reményében Borosné

Törölt felhasználó

Kedves Rozsazsa! Az igazság az, hogy nekem villany süt?m, van és nincs rajta h?fok. A Nosaltyn viszont sokan h?fokban adják meg a sütést hiszen a rendszert azt kivánja meg. Tapasztalatom azt mutatja hogy 1 egység kb 30 foknak felel meg. Van amikor érzésre szoktam csak sütni. A lényeg hogy 1-3 ig (0-90 fok) a kelesztés ez mondjuk az alacsony sütés, 4-6 (90-180 fok) a közepes sütés, pl. ha kenyeret sütök, akkor 4-5 egység között lassan sül igy a nagyobb kenyér is biztonsággal sül meg, nem lesz nyers, és ropogós lesz a héjja, a bucikat pedig el?ször 30 percig 3 ason kelesztem aztán 10 percig 5-ösön (kb 150 fok) majd újjab 10 percig 6-7 fokozaton (180-210 fok). Az az igazság hogy a lényeg az hogy amikor berakjuk a bucikat, a süt?be figyelgetni kell. Ha jól megdagadtak, lehet emelni a h?fokot. Aztán arra kell ügyelni hogy szép pirosak legyenek. Remélem hogy segitettem a leirtakkal. Én leginkább érzésb?l és figyelgetve sütök. Üdvözlettel: Zoly

Törölt felhasználó

Kedves Zoly2 köszönöm a segitséget, de az én süt?mön összesen 3 jelzés van. A lényeget megértettem azért s megpróbálom megsütni. Mégesgyszer köszönöm s további áldott napot kivánok. Rózsa..

Törölt felhasználó

kedves Rózsa! Biztos vagyok benne hogy nagyon szép és ízletes péksüteményeket fog sütni. Nagyon szívesen és jó sütést kívánok Zoly

Törölt felhasználó

Megsüttem, és isteni finom lett. Egészben hagytam, kenyérformában sütöttem. Nagy sikere lett! Köszi a receptet!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek