Krumplipacsni

Name: Krumplipacsni
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 25 dkg Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 3 dkg Mangalica zsír vagy 5 dkg vaj; 1 dl Tej; 4 dl Napraforgó olaj

Muci

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg burgonya
25 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
3 dkg mangalica zsír (vagy 5 dkg vaj)
1 dl tej
4 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

1165

Kalória

10.7g

Fehérje

65.4g

Szénhidrát

96.4g

Zsír

87g

Víz

115.6g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
37% Zsír

125g burgonya

72 kcal
63g finomliszt

228 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
25g tej

14 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1165 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
37% Zsír

500g burgonya

289 kcal
250g finomliszt

910 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
100g tej

56 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Összesen 4661 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
37% Zsír

39.7g burgonya

23 kcal
19.8g finomliszt

72 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
2.4g mangalica zsír

21 kcal
7.9g tej

4 kcal
27g napraforgó olaj

239 kcal

Összesen 369 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
37% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
96.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.6 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
87 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 1165 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
37% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.9 g

Zsír

Összesen
385.4 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
176 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
130 g
Koleszterin
463 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1250.5 g
Cink
4 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
248 mg
Vas
7 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
640 mg
Nátrium
97 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
261.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
347.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
141 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
118 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
414 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
516 micro

Összesen 4661 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
37% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 369 kcal

Elkészítés

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük.
Lecsöpögtetjük, krumplinyomón átnyomjuk, összekeverjük a tejjel és a zsírral. Hűlni hagyjuk.
Mikor langyos, összedolgozzuk a tojássárgákkal és a liszttel.
A tésztát kb. 4 mm-esre nyújtjuk és kb 6-7 cm-es átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. (A leeső részekete értelemszerűen összegyúrjuk, nyújtjuk és szaggatjuk.)
Forró olajban kisütjük és konyhai papírtörlőre szedve leitatjuk a felesleges olajat.