Vegán krumplipüré

Name: Vegán krumplipüré
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 5 gerezd Fokhagyma krémesre sütve; 1 ek Élesztőpehely sörélesztőpehely; 150 ml Mandulatej; 1 kk Szerecsendió; 1 tk Só; 50 ml Víz a krumpli főzővíze; 2 ek Növényi tejföl növényi tejföl, elhagyható; 0 ízlés szerint Petrezselyem

Nosalty vegán

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
5 gerezd fokhagyma (krémesre sütve)
1 ek élesztőpehely (sörélesztőpehely)
150 ml mandulatej
1 kk szerecsendió
1 tk só
50 ml víz (a krumpli főzővíze)
2 ek növényi tejföl (növényi tejföl, elhagyható)
petrezselyem ízlés szerint

125

Kalória

Fehérje

24.8g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

108.8g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír

167g burgonya

96 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
2g élesztőpehely

7 kcal
25g mandulatej

10 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g só

0 kcal
8g víz

0 kcal
7g növényi tejföl

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 125 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
12g élesztőpehely

39 kcal
150g mandulatej

57 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
40g növényi tejföl

55 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 749 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír

78.5g burgonya

45 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0.9g élesztőpehely

3 kcal
11.8g mandulatej

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.5g só

0 kcal
3.9g víz

0 kcal
3.1g növényi tejföl

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
475 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
108.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 125 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3695.4 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
121 mg
Vas
7 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
2848 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
148.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
652.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
394 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 749 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A burgonyát feltesszük főni annyi vízben, amennyi kényelmesen ellepi. Ha sietünk, érdemes a krumplikat megpucolni és felkockázni, így gyorsabban megfőnek.
A puhára főtt burgonyákat leszűrjük, a főzővízből pedig félreteszünk egy keveset.
A burgonyához adjuk a krémesre sült fokhagymagerezdeket, a sörélesztőpelyhet, a szerecsendiót és a mandulatejet. Krumplinyomóval összezúzzuk.
Jöhet bele ízlés szerint só, valamint egy kevés főzővíz, amitől még krémesebb lesz. Ízlés szerint 1-2 evőkanál növényi tejfölt is hozzáadhatunk (ma már nagyon jókat kapni, aki szereti, tegyen bele), majd az egészen még egyszer átmegyünk a krumplinyomóval.
Frissen aprított petrezselyemmel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p

Egy jó krumplipüré sose rossz! Ráadásul egyáltalán nem ördöngösség teljesen tejmentesen elkészíteni, attól még simán lehet szuperfinom és krémes! Rántott zöldségek, raguk, zöldségfasírtok mellé egyaránt szuper köret, nem csak vegánoknak.