egytálételek gombócok

Krumpligombóc karamellizált hagymás paradicsommártásban

Norbi06

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Krumpligombóc

30 dkg burgonya (főtt)
1 db tojás
15 dkg finomliszt
1 ek só
bors ízlés szerint

Paradicsommártás

1 nagy db vöröshagyma
2 ek vaj
2 dl passzírozott paradicsom
1 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 kk kakukkfű
6 levél bazsalikom
50 ml habtejszín

626

Kalória

15.9g

Fehérje

90.9g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

296g

Víz

147.9g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

Krumpligombóc

150g burgonya

87 kcal
28g tojás

35 kcal
75g finomliszt

273 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsommártás

85g vöröshagyma

31 kcal
14g vaj

100 kcal
100g passzírozott paradicsom

24 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 626 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

Krumpligombóc

300g burgonya

173 kcal
55g tojás

69 kcal
150g finomliszt

546 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsommártás

170g vöröshagyma

62 kcal
28g vaj

201 kcal
200g passzírozott paradicsom

48 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 1250 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

Krumpligombóc

30.7g burgonya

18 kcal
5.6g tojás

7 kcal
15.4g finomliszt

56 kcal
1.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsommártás

17.4g vöröshagyma

6 kcal
2.9g vaj

21 kcal
20.5g passzírozott paradicsom

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5.1g habtejszín

15 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4685.7 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
97 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
4212 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
296 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
312 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
13895 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 626 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
296 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9371.3 g
Cink
3 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
195 mg
Vas
7 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
527 mg
Nátrium
8424 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
181.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
592 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
455 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
402 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
625 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
27790 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 1250 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
960.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
863 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2847 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Krumpligombóc

A legjobb a maradék főtt krumpli, így nincs vele sok macera. Ha frissen készítjük, főzzük meg a krumplikat, és leszűrve törjük össze alaposan. Ha kevesebb/több mennyiségű krumplink van, ugyanúgy jó, csak az arányokra figyeljünk oda.
Ha kihűlt keverjük össze a liszttel, sóval, borssal, tojással egynemű masszává, amiből ízléstől függően 5 Ft-ostól dió méretűig gombócokat formázunk.
Lobogva forró, sós vízben kb. 3-5 perc alatt főzzük ki őket.

Paradicsommártás

2 ek. vajon közepes lángon karamellizáljuk a szeletekre vágott vöröshagymát.
Ha szépen megbarnult, hozzáadhatjuk a sót, borsot, fokhagymát, ízlés szerint kevés cukrot és balzsamecetet esetleg; valamint a paradicsomot és kevés vizet. Főzzük 4-5 percig.
Ha a szósz sűrű és megpuhult a tört fokhagyma, szórjuk meg az apróra vágott zöldfűszerekkel, öntsük fel tejszínnel, és rottyantsunk rajta egyet.
Ebbe a mártásba merjük a vízből forrón kiszedett krumpligombócokat, amivel összeforgatjuk tálalás előtt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

A krumpligombóc akár levesbe is klassz betét, vagy bármilyen más szósszal is megállja a helyét. Nálunk most ez készült, mert ezek az alapanyagok voltak otthon :)