Krumplifőzelék újburgonyából

Name: Krumplifőzelék újburgonyából
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Újkrumpli; új 1 közepes db Vöröshagyma; 1 l Csontlé vagy víz; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 5 db Babérlevél; 6 ek Napraforgó olaj; 7 dkg Finomliszt; 3 dl Tejföl

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Juhász István

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Összesen

35perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

250g újkrumpli

154 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
250g csontlé

18 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
12g finomliszt

42 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 389 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

1500g újkrumpli

924 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1500g csontlé

105 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
70g finomliszt

255 kcal
300g tejföl

594 kcal

Összesen 2335 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

42.8g újkrumpli

26 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
42.8g csontlé

3 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
2g finomliszt

7 kcal
8.6g tejföl

17 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1141.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
828 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
208.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 389 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.1 g

Zsír

Összesen
107.9 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6847.1 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
476 mg
Vas
11 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
1011 mg
Nátrium
4970 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
284.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
1251.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
245 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 2335 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 66 kcal

Hozzávalók

1.5 kg újkrumpli
1 közepes db vöröshagyma
1.5 l csontlé (vagy víz)
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
5 db babérlevél
6 ek napraforgó olaj
7 dkg finomliszt
3 dl tejföl

Elkészítés

A burgonyák héját lekapargatjuk, majd alaposan megmossuk, és 1,5x1,5 cm-es kockákra felaprítjuk. Feltesszük főni a sóval, borssal, babérlevéllel ízesített csontlében (vagy vízben), kb. 15-20 perc alatt nem teljesen puhára fő (ügyeljünk, hogy ne essen szét, inkább kicsit keményebb maradjon).
Zsemleszínű rántást készítünk a felhevített olajból, a lisztből, majd lehúzzuk a tűzről.
A vöröshagymát megpucoljuk, megmossuk, finomabbra felvágjuk, és a rántáshoz adjuk a fűszerpaprikával, kevés hideg csontlével felöntjük, 5-6 percig pihentetjük, majd simára, csomómentesre keverjük (akár turmixgéppel).
Utána a rántást a forrásban lévő burgonyához adjuk, felforraljuk. Közben a tejfölt kevés forró főzeléklével simára keverjük, és a főzelékbe keverve az egészet összeforraljuk.

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 82
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4761
Feltöltés dátuma: 2020. június 29.

Ajánló

Kiváló egyszerűbb feltétekkel (rántott sajt), de ha magyaros, akkor egy finom pörkölttel vagy paprikással az igazi. Tetejére pár csepp balzsamecetet teszek, melyet fogyasztáskor elkeverek, így még selymesebb, ízletesebb lesz az étel.