r
Nosalty Logó

Kovászos uborka - 3 napos

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz
Boboj
Kovászos uborka - 3 napos
adag
Előkészítés
perc
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 135 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 541 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 13 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 96% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    5.8 g

Zsír

  • Összesen
    1.3 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2649.8 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    148 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    93 mg
  • Foszfor
    174 mg
  • Nátrium
    2223 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    30 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    970.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    58 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    24 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    101 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    64 micro
  • Kolin:
    40 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    67 micro
  • β-karotin
    276 micro
  • β-crypt
    159 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    147 micro
Összesen 135 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 96% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    23.3 g

Zsír

  • Összesen
    5.4 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    10599.3 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    24 mg
  • Kálcium
    592 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    374 mg
  • Foszfor
    696 mg
  • Nátrium
    8892 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    120 g
  • Cukor
    44 mg
  • Élelmi rost
    15 mg

VÍZ

  • Összesen
    3882.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    231 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    98 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    405 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    6 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    256 micro
  • Kolin:
    160 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    270 micro
  • β-karotin
    1104 micro
  • β-crypt
    637 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    588 micro
Összesen 541 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 96% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    0.6 g

Zsír

  • Összesen
    0.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    257.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    14 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    17 mg
  • Nátrium
    216 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    2.9 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    94.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    6 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    6 micro
  • Kolin:
    4 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    7 micro
  • β-karotin
    27 micro
  • β-crypt
    15 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    14 micro
Összesen 13 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Előkészítünk egy 5 l-es befőttes üveget. Az uborkákat alaposan megmossuk, a végeit levagdossuk, valamint az oldalát egy hegyes késsel három helyen megvágjuk.
  2. A kaprot szintél jól megmossuk, a fokhagymagerezdeket megpucoljuk, és kicsit bevágjuk a gömbölyű részen.
  3. 1 l langyos vízben elkeverjük a két evőkanál sót.
  4. Az üveg aljára befektetjük a kapor felét, majd elkezdjük belerakosgatni az uborkákat állítva. Ha leraktuk az első sort, két gerezd fokhagymát teszünk az oldalába. Berakjuk a következő sort, megint két fokhagyma. Az utolsó sort is belerakjuk az üvegbe, a maradék két gerezd fokhagymából egyet közéjük rakunk, egyet az oldalára.
  5. A sós vizet az uborkákra öntjük, majd még annyi langyos vizet, hogy az üveg nyakáig érjen. A kapor másik felét rátesszük az uborkák tetejére.
  6. A szelet kenyeret egy ritka szövésű, tiszta fehér vászonba csavarjuk, és így tesszük rá a kaporra. Az üveget egy darab alufóliával lezárjuk, és napos helyre tesszük. Ha szép idő van, akkor kb. 2,5 - 3 nap alatt nagyon finomra kovászolódik.
  7. Tipp: Téliesíthetitjük a kovi ubit, ha a levét finom vásznon átszűrjük, és egy bögre víz hozzáadaásával alaposan átforraljuk. Az uborkákat 3 l-es üvegekbe lazán - fontos hogy ne nyomódjon és szoruljon! - belerakjuk, és az átforralt, teljesen lehűtött levet ráöntjük. Késhegynyi szalicil a tetejére, lezárni, és hűvös helyre tenni. Ha nem nyormorodott meg az ubi az üvegbe rakáskor, akkor bizony télen is olyan ropogós lesz, mint amikor nyáron elkészül!
  • Elkészítettem: 50 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 49907
  • Feltöltés dátuma: 2012. július 19.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Sztori: Nagyi recept. Aztán mikor már nem voltam gyerek, hanem külön családom volt, hát elkértem, és magam csinálom azóta. :)

Hozzászólások

hetedik

Kedves Látogatók! Kevesen tudják, hogy az alaposan megsikált, ping-pong labda nagyságú krumpli is tökéletes a kovászos uborka elkészítéséhez! Minden u.úgy kell tennünk, csak a kenyeret - lecserélni - a krumplira! Napra kitenni! Kóstolgatni, ha kész, krumplit kidobjuk, uborkákat meglakmározzuk! :) Nagyon finom! Sok sikert, jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

A legnépszerűbb magyar sütik

Zserbó, flódni, krémes - ki ne szeretné a három közül legalább az egyiket? A Konyhafőnök mai adásában a csapatoknak közülük kellett választani!