Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Körömpörkölt bográcsban Kozma módra

Körömpörkölt bográcsban Kozma módra
Körömpörkölt bográcsban Kozma módra
210 perc / előkészület: 30 perc főzés: 180 perc
receptkönyvben hozzászólások (13)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt az ételt nem lehet késsel-villával jóízűen megenni, mert akkor igazi az élvezet, ha az ember keze könyékig ragacsos, és az állán folyik a leve, miközben a fincsi csontokat szopogatja. :)

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Köretként főtt krumplit vagy friss kenyeret ajánlok savanyúsággal.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sertéskörmöt összevágatjuk a hentessel, ha lehet fűrésszel. A körmöt alaposan megtisztítjuk, és hideg vízben áztatjuk.
  2. Összeaprítjuk a hagymát, paprikát, meg a lehámozott paradicsomot. A tiszta bográcsban megolvasztjuk a zsírt, teszünk bele egy ek sót, és üvegesre pároljuk a hagymát. Ezután ráöntjük az összevágott paprikát a paradicsommal együtt, és pépesre pároljuk.
  3. Most levesszük a bográcsot a tűzről, és megszórjuk az őrölt parikával,  jól összekeverjük, és öntünk rá kb. 2 dl vizet, megint jól összekeverjük.
  4. Közben csinálunk jó nagy parazsat. Na, most leöntjük a vizet a körömről, és öntünk rá megint hideg vizet, és jól átmossuk, mehet a köröm a bográcsba az összes fűszerrel, meg a fokhagymával együtt. Megint összekeverjük, és felöntjük vízzel úgy, hogy szinte ellepje a húst.
  5. Most feltesszük főni, és lassú tűzön főzzük, közben ízlés szerint sózzuk, ha kell vízzel pótoljuk. Mikor már lejön a hús a csontról levesszük a tűzről, és tálalhatjuk.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 17
össznézettség: 66 153
elküldve: 11
receptkönyvben: 116
elkészítve: 7/9
Facebookon megjelent: -

szakács

Kozma Gyula

Mióta szakács: 2010.08.25.
7 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
szezon: bármikor
konyhatechnológia: bográcsos
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: közepes
kategória: pörkölt
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

bográcsos körömpörkölt , körömpörkölt borácsban.

Hozzászólások (13)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Gregor
Greg / Gregor Tue, 2016-07-05 19:08

Gyakran főzök körömpörköltet és bográcsban készítem el még a konyhában is. Van erre egy megfelelő szerkezet. A saját receptem nincs ilyen jó, ezért a jövőben az általam igen tisztelt Kozma Gyuláét fogom használni. Ma is ezt tettem és jól tettem. Az élvezetek fokozása érdekében a nagyobb csontokat a főzés végeztével eltávolítottam. Nagy sikere volt jéghideg kovászos uborkával és puha kenyérrel.

b-n
b-n Sun, 2014-10-12 15:30

Nagyon jó kis recept, emlékszem nyáron a nagy melegben bográcsozni, könyékig ragacsosnak lenni, majd sörrel leöblíteni....hmmm isteni volt! Most cserépedényben fő és isteni az illata.

Ignacio
Ignacio Tue, 2014-04-08 20:48

Nahát ez érdekes,úgy néz ki a kozmák szeretnek körömpörköltet főzni...
(Kozma Ignác)

ewa1
ewa1 Fri, 2013-06-28 10:14

Köszönjük a receptet!!

Isteni finom lett !!

tintas0
tintas0 Sat, 2012-04-21 19:21

Kedves Kozma Gyula.Köszönöm a receptet.Ma vettem 2.5 kg körmöt,gondoltam +főzöm(mert közben lehet iszogatni)de mikor a receptek között+láttam,hogy KOZMA(én is KOZMA vagyok)más recept szóba sem jöhetett.Nagyon finom lett.Én nem igy csináltam eddig,de ezek után csak igy lehet.Köszi szépen.
KOZMA ANDRÁS

NoSalty
Nosalty / NoSalty Thu, 2011-08-25 20:38

Kedves Kozma Gyula, köszönjük a segítséget! :)
Kedves Csato, jelenleg az oldalon a receptkönyvben a receptek törlésének a módja: lépj be az oldalon, ezt követően kattints a "Receptkönyvem / Receptkönyv szerkesztés" menüpontra, majd a "Kedvenc receptjeim" táblázatba töröld ki az általad nem kívánt recept nevét (kijelölöd és megnyomod a delete gombot)és nyomd meg a "Beküldés gombot". (Az első recept mező nem maradhat üresen.)
A receptkönyv frissülni fog. Reméljük sikerülni fog :)

csato
csato Thu, 2011-08-25 18:07

ok törölt!Na ez baromi hülyén van megcsinálva!!Nem is abc sorrendben,vagy valamilyen tematika szerint van az egész.Érthetetlen.Nem vóna egyszerűbb ha egy klikk a receptre és töröl,ha úgy döntesz???????Ne ez nem Neked szól kedves Gyula!!
üdv Csató

csato
csato Thu, 2011-08-25 16:36

Szia!
Imádom a körömpörit!
De most nem ezért írok!Árulja már el nekem valaki légyszi,hogy a saját receptkönyvemből hogy tudok törölni!!!Mert szórakozom vele itt egy ideje,de nem megy.Jó tudom béna vagyok,ez nem újság......köszi előre is
üdv Csató

kozma-gyula
Kozma Gyula / kozma-gyula Thu, 2011-08-25 17:49

Kedves csato !

Nekem így sikerült: NO SALTY oldalamon belépek a RECEPTKÖNYVEM-be, a jobb oldalon lévő szürke mezőben a receptkönyv szerkesztésére kattintok, kiírja a receptek neveit, megkeresed, amit törölni akarsz, bal egér gombbal kijelölöd ( kék legyen) és DEL. Utána legörgetsz legalulra és a BEKÜLDÉS gombra kell kattintani.
Üdv. Kozma Gyula

csato
csato Thu, 2011-08-25 17:55

Szia!
ÚÚÚÚÚÚÚÚÚ Nem komplikált kissé?Nagyon köszönöm a választ.Akkor most próbálkozom.
üdv Csató

863
sertésköröm 3 kg
mangalica zsír 2 ek
vöröshagyma 3 nagy fej
tv paprika 5 közepes db
paradicsom 5 közepes db
őrölt fűszerkömény 1.5 kávéskanál
csípős paprikakrém 2 kávéskanál
fűszerpaprika 1.5 ek
fokhagyma 3 gerezd
bors 1 kk
0 ízlés szerint
víz 5 dl