Kornspitz kenyér
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 8% Zsír
Összesen
1094
kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 8% Zsír
Összesen
2189
kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
18.3g rozsliszt64 kcal
-
18.3g graham-liszt61 kcal
-
18.3g finomliszt67 kcal
-
2.4g élesztő3 kcal
-
30.6g víz0 kcal
-
5.2g olívaolaj46 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
1.3g só0 kcal
-
0.9g szezámmag5 kcal
-
1.2g lenmag7 kcal
-
1.2g tökmag5 kcal
-
6 kcal
-
0.9g kukoricakeményítő3 kcal
Összesen
268
kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.3 g
Zsír
-
Összesen 31.7 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3063.4 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 51 mg
-
Kálcium 114 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 215 mg
-
Foszfor 611 mg
-
Nátrium 2052 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 181.9 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 159.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 162 micro
-
Kolin: 57 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 369 micro
Összesen
1094
kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 54.5 g
Zsír
-
Összesen 63.3 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6126.7 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 103 mg
-
Kálcium 228 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 430 mg
-
Foszfor 1222 mg
-
Nátrium 4104 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 363.8 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 49 mg
VÍZ
-
Összesen 319 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 38 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 324 micro
-
Kolin: 114 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 737 micro
Összesen
2189
kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.7 g
Zsír
-
Összesen 7.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 749 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 28 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 53 mg
-
Foszfor 149 mg
-
Nátrium 502 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 39 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 90 micro
Összesen
268
kcal
Hozzávalók
-
15 dkg rozsliszt
-
15 dkg graham-liszt
-
15 dkg finomliszt
-
2 dkg élesztő
-
0.5 dl olívaolaj
-
0.5 teáskanál cukor
-
0.5 evőkanál kukoricakeményítő
Elkészítés
- Először a magőrleményhez a magokat megpirítjuk, és megőröljük.
- A langyos vízbe morzsoljuk az élesztőt, és hozzáadjuk a cukrot.
- A liszteket egy tálba mérjük, hozzákeverjük a sót és a magőrleményt.
- Az élesztős vízhez keverjük az olívaolajat, és hozzáöntjük a liszthez.
- Bedagasztjuk a tésztát, bucit formálunk belőle, és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
- Ekkor átgyúrjuk, ismét kerek bucit formálunk a tésztából, beleforgatjuk a keményítőbe, és egy vékonyan kiolajozott kerek sütőformába tesszük, és újból kelesztjük 40-50 percig.
- Ekkor bevágjuk a tetejét. A sütőt előmelegítjük, amíg melegszik a sütő, addig még kelhet a kenyér.
- Kb. 30 perc alatt készre sütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 182
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 27266
- Feltöltés dátuma: 2010. június 11.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Egy korábban készített kornspitz recept alapján készült a kenyér. A megadott mennyiséget egy kicsit megnöveltem. A végeredmény egy jó állagú (nem túl tömör, nem túl laza), finom kenyér lett.