A gasztroblogokon végigsöprő kenyérláz engem is elkapott: Dolce vita receptjéből kiindulva készítettem ezt a rozsos kenyeret.
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!A gasztroblogokon végigsöprő kenyérláz engem is elkapott: Dolce vita receptjéből kiindulva készítettem ezt a rozsos kenyeret.
Hozzászólások (46)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2018. október 16-án kiemeltük cikkünkben: 14 házi kenyér, amit mindenképp érdemes megsütnöd otthon
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2018. április 10-én kiemeltük cikkünkben: 8 (kész)étel, amit nem szégyen a boltban megvenni, és nem házilag készíteni
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2018. február 17-én kiemeltük cikkünkben: Szendvicsek és a fogyókúrád - 3+1 tipp a szakembertől, hogy jól csináld
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Szia Petra!
Nagyon köszönöm a receptet, én este fedeztem fel, és ma már ez volt a reggelinkhez. :)
Nekem nem vett fel a tészta 4,5 dl vizet csak kicsit több, mint 3 dl-t, így nem lett vizes, viszont ruganyós, jól gyúrható könnyű tészta lett.
Nem volt 12 órám a pihentetésre, csak kicsit több, mint 8, ezért sütés előtt egy órával már sütőbe tettem a kiscipókat, és 50 fokon egy fémbögre víz mellett dagasztottam.
A sütéshez 30 perc kellett, és nagyon helyes finom kis kenyérkéim lettek belőle!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. május 5-én kiemeltük cikkünkben: Egészséges fogyókúrás reggelik
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. április 15-én kiemeltük cikkünkben: Top 15 csodás teljes kiőrlésű kenyér
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2014. december 3-án kiemeltük cikkünkben: Fagyassz praktikusan karácsonyra!
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2014. szeptember 2-án kiemeltük cikkünkben: Egészséges étkezés az iskolában?
Üdvözlettel, NoSalty
Köszönöm a receptet! Egyszerű és szuper gyors. Mi nem eszünk kenyeret, de ezt nem tudtam kihagyni. Nagyon jól sikerült a kiscipók! Tegnap este 10 -kor bekevertem és most ebédre a gulyásleveshez friss kenyeret eszünk a párommal. Izgultam is egy kicsit hogy elegendő lett-e a víz amit hozzá kevertem, de pont annyi kell hozzá amit leírtál.
Szia!
Jobb híján instant élesztővel próbálkozom, szerinted így is jó lesz? :) Kelesztési idő marad 12 óra?
szia,
én is szárított élesztővel készítettem, ahogy a hozzávalók közt is látszik, kelesztési idő 12 óra.
Jó kenyérsütést,
Petra
Jó lett! De legközelebb jénaiban sütöm, mert egy vadállat a sütőnk, az alját tökre leégetet a közepe meg elég nyers maradt, de ez teljesen megszokott ennél a remek tűzhelynél, amim van - és még így is isteni. :) Köszi a receptet!
Szia! Ha nagyon éget a sütőd, két dologgal tudod enyhíteni....nekem mindkét módszer bevált. nagyméretű alufóliával tekerd át a rácsot legalább 3X, hogy a szélét hagy ki ujnyira, mert különben nem tudod becsúsztatni a rácsot a megfelelő nyilásba alulról a 2. a legjobb kenyérsütéshez.
Vagy keressél igazi tetőcserepet kettőt, és azt tedd be a sütő aljára...vigyázz, ha gázod van, hagyd szabadon a lenti rést....további sikereket.
Az alufóliát majd félévig használni tudod...
Szia!
Hát, nekem elég ragacsos maradta tésztája, nem tudtam szépen megformálni. :( Azért rmeélem, fincsi lesz.
Kedves Petra,elkészítettem a kenyeret,isteni lett,amin változtattam az csak annyi hogy jénaiban sütöttem fedővel így ropogós lett a héja
Szia Petra, ha jól értelemezem a recepted alapján nem is kell dagasztani a tésztát? csak keverni? én rendes kocka élesztőt szeretnék beletenni, akkor azt egy kevés cukros vízben felfuttathatom? valamilyen jól bevált, finom fehér kenyér recepted nincs? előre is köszi segítséged! :-) Szonja1121
szia Szonja,
igen, jól érted, nem kell dagasztani, csak egyszerűen fakanállal összekeverni a hozzávalókat.
Persze friss élesztőt előtt futtasd fel. Kedvenc fehér kenyér receptem nincs:-(, innen szoktam én is válogatni: http://www.nosalty.hu/receptek/kategoria/kenyerek/feher-kenyer.
Jó sütögetést!
Üdv,
Petra
Kedves Petra!
Ma megsütöttem a kenyeredet, és nagyon finom lett.
Köszönöm a receptet.
Ha szereted a fűszeres és különleges ételeket, akkor csináld, és kóstold meg az Ördög pecsenyémet.
Albert
Azt szeretném megkérdezni, hogy a fehér lisztet nem lehet kihagyni? Helyette t.k. rozslisztet használni?
Ahogy néztem a többi rozskenyeret, szinte mindegyikben van némi fehérliszt:
http://www.nosalty.hu/receptek/kategoria/kenyerek/rozskenyer
És szerinted a fehér lisztet nem lehetne helyettesíteni graham liszttel?
Köszi!
De biztosan át lehet variálni a receptet, így látatlanba viszont nem mondanék semmit, lehet, hogy úgy több vagy éppen kevesebb folyadékot igényelne a tészta. Ki kell próbálni!
Várjuk a beszámolót! :-)
jó sütést!
Petra
Dorcsiga,
Kb. 1 deka friss élesztő mehet bele. A kelesztést nem lehet rövidíteni, de így éppen jó is, este bekészíti az ember a tésztát, reggel pedig friss kenyér kerülhet az asztalra.
Üdv
Petra
Végigolvastam a kommenteket, de nem derült ki számomra, friss élesztőből mennyit kell belerakni, ami helyettesíti a 1/2 teáskanál szárított élesztőt? Valószínűleg hülye kérdés (kezdő kukta :) ), de a 12órás kelesztést nem lehet rövidíteni véletlen? :)
Köszi a válaszokat! Egyébként szuper, h jók a visszajelzések, remélem, nekem is sikerülni fog :)
Nekem rozskenyeret kell ennem mert candidas vagyok csak az a baj ,hogy élesztőt sem szabad ennem.Segitsetek mivel lehet az élesztőt helyettesíteni.
Szia! Sajnos én is Candidás vagyok és sokat böngésztem ugyan ezzel a problémával kapcsolatban. Találtam pár olyan receptet amihez nem kell élesztő, tönkölybúza lisztből készitik és azt hiszem sütőporral, vagy van olyan amihez kovászt készítenek! Nézz szét a neten , én leginkább " Anti Candida " néven találtam recepteket! Remélem tudtam segíteni! Jobbulást!
Szia Petra! Rendben, köszi szépen! Ki is próbálom majd hétvégén, hátha sikerül rendesen megsütni.Üdv, Dark
szia Dark,
azt ki kellene tapasztalni, és figyelni sütés közben, ha nem osztod ketté a tésztát
és ezt venni végszónak:
"A kenyér akkor kész, amikor megkopogtatva az alját kongó hangot hallunk."
üdv
Ma én is megsütöttem a kenyérkét. Párhuzamosan ezzel összeállítottam a kiinduló receptben szereplő fehér kenyeret is. A tapasztalataim csak pozitívak! Első körben mindent a recepteknek megfelelően tettem, egyelőre még nem mertem kreatívkodni :-) Köszönöm szépen mindkét receptet, nagy sikert arattam a kenyérkékkel!
Egy dolgot viszont kérdeznék. Ha a tésztát nem osztom kétfelé, akkor kb. mennyivel kell emelni a sütési időt gázsütő esetében? Kettéosztva elég volt neki a 30 perc maximális teljesítményen (sütőhőmérő híján nem tudom hány fokon lehetett...)
Móni, két cipót sütöttél a fenti mennyiségből, vagy egyet?
Elvileg a sütési hőfoknak stimmelnie kellett nálad is, hisz a villany/ légkeveréses 220 = gázsütő 7-es, vagy akár 8-ason is lehet legközelebb próbálni.
Csak erre tudok gyanakodni én is, hogy a sütőd nem úgy szuperál, ahogy kellene, és jóval alacsonyabb hőt állított csak elő, amiatt tarthatott ilyen soká a kenyér sütése.
Érdemes egy sütőhőmérőt beszerezni, és azzal csekkolni a valós hőt.
üdv,
Petra
Szia Petra!
Megsütöttem a kenyeret. A fél óra helyett sztem kb 2 órát sütöttem, ugyanis tűpróbával mindig nyersnek bizonyult. Ennek megfelelően a héja kőkemény lett, egyébként tényleg finom. Kb 4 és fél dl vizet tettem bele, a gázsütő kb 7-es fokozatán. Mi lehetett a baj? Túl sok volt a folyadék? Esetleg baj lehet a sütőmmel, mert már erre is gondoltam... Ezen agyalok az eset óta, mert én is ilyen szép kenyérkét szeretnék, mint a Tiéd.
Szia Petra!
Hétvegen elkészitettem és NAGYON finomlett!
Egyzerü a recept elrontani nem! :-))
anyira izlet mindenkinek,hogy tegnap is kevertem ki mára, csak anyival módositottam, hogy tettem bele napraforgó magokat. kivncsi vagyok milyen lesz!?
Ez lesz a hétvégi kenyerünk!
Köszönöm szépen.
Szandra
Azt hiszem, erre a receptre várt a rozslisztem a kamrában. Amint lehet, kipróbálom!
Nagyon finom! Anyósom is oda volt érte, el is kérte a receptet:) Köszii:)
elfelejtettem megkérdezni, hogy mennyi friss élesztővel helyettesítenéd ezt a mennyiséget? köszönöm
Bartina,
persze, lehet friss élesztőt is használni
én nem hűtőben pihentettem
lehet friss élesztővel is, hűtőben pihentetve?
Kedves Petra! Rozslisztből készítettem néhányszor kenyeret kenyérsütőgépben. Mindent a leírás alapján csinálok de mindig ragacsos kenyeret kapok!!! :( Mi lehet a baj? Légyszi segíts(segítsetek) !!köszönöm
Kipróbáltam, nagyon finom, elrontani sem lehet.Köszönöm.
én el tudtam rontani, és már vagy harmadszor. valószínűleg ez is olyan recept, amit soha nem fogok tudni megcsinálni. pedig nagyon finom, de nekem az alja mindig megég, a közepe nyers marad. :(
Sütőd a luzer, nem Te...
Tegyél a rácsra 3-4 rétegben alufóliát és akkor nem ég le az alja, és a közepének is lesz ideje megsülni....
Petra, nagyon finom lett! Azt hiszem, ezt még nagyon sokszor sütni fogom! És hamar megvan.
Köszi a választ!!!Ma ki is probálom!!!!!
Kedves Kingacska,
Elnézést, amiért csak most válaszolok, de ma reggel tudtam csak letölteni a tegnapi üzeneteket...
Válaszaim:
Igen, csak fél teáskanálnyi porélesztő kell bele.
Néhányszor készítettem csak.
Szeletelhető a kenyér.
Teljesen jó az állaga.
Nem csinálnék semmit másképp--Különben már kiegészítettem volna a receptet:-).
Jó sütést és szép napot!
üdv
Petra
Szia Petra! Ma kiszeretném probálni ezt a recit! A kérdésem az volna, hogy akkor jól értelmeztem, hogy csak egy fél teáskanálnyi élesztő kell?? Ja és a másik kérdésem, hogy te ezt már többször süttede? Mármint vágható kenyérke lett-e belőle?Az állaga az elfogadható? Érdekelne, hogy sütés közben még jöttéle rá valamire, valami trükkre amit másképp csinálsz/nál. Köszi szépen előre is a válaszod!!További szép napot