Korhelyleves lencsével

Name: Korhelyleves lencsével
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Füstölt sertéscsülök; 10 dkg Gyulai kolbász; 15 dkg Lencse; 3 ek Napraforgó olaj; 80 dkg Savanyú káposzta vecsési fehérboros, amit nem kell kimosni; 10 g Fokhagyma; 5 dl Tejföl; 50 g Finomliszt; 1 teáskanál Mustár; 1 késhegynyi Só; 1 késhegynyi Fekete bors őrölt; 4 db Babérlevél; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 l Víz

Zsuzsamama56

6adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg füstölt sertéscsülök
10 dkg gyulai kolbász
15 dkg lencse
3 ek napraforgó olaj
80 dkg savanyú káposzta (vecsési fehérboros, amit nem kell kimosni)
10 g fokhagyma
5 dl tejföl
50 g finomliszt
1 teáskanál mustár
1 késhegynyi só
1 késhegynyi fekete bors (őrölt)
4 db babérlevél
2 közepes db vöröshagyma
2 l víz

598

Kalória

29.8g

Fehérje

35.9g

Szénhidrát

38.5g

Zsír

598.4g

Víz

104.2g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

83g füstölt sertéscsülök

167 kcal
17g gyulai kolbász

75 kcal
25g lencse

88 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
133g savanyú káposzta

25 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
83g tejföl

165 kcal
8g finomliszt

30 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 598 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

500g füstölt sertéscsülök

1000 kcal
100g gyulai kolbász

452 kcal
150g lencse

528 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
800g savanyú káposzta

152 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
500g tejföl

990 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g mustár

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 3595 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

11.6g füstölt sertéscsülök

23 kcal
2.3g gyulai kolbász

10 kcal
3.5g lencse

12 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
18.5g savanyú káposzta

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
11.6g tejföl

23 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
46.3g víz

0 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2704.5 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
161 mg
Vas
5 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
2095 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
598.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
399 micro

Összesen 598 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
179.1 g

Zsír

Összesen
231 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
625 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16227 g
Cink
23 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
964 mg
Vas
30 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
2112 mg
Nátrium
12569 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
215.6 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
3590.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
686 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
990 micro
Kolin:
711 mg
Retinol - A vitamin:
660 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2397 micro

Összesen 3595 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A füstölt csülköt hideg vízbe feltesszük főni pár szem feketebors, 1 db hagyma és 1-2 gerezd fokhagymával.
Időközben a lencsét beáztatjuk.
Az olajban a finomra vágott vöröshagymát üvegesre hevítjük, kevés fűszerpaprikát teszünk rá, és kevés vízzel felengedjük. Erre kerül a savanyú káposzta.
Ha a csülök félpuha, kivesszük a főzőléből és a csontokról leválasztjuk, darabokra vágjuk fel. A kolbászt is felkarikázzuk és a káposztához adjuk. Ugyanígy a lencsét, a babért és zúzott fokhagymát.
A főzőlével felöntjük, de csak 5 dl legyen. Ha minden megpuhult, akkor a tejfölt a liszttel, mustárral kikeverjük, és behabarjuk vele a levest. Végül forrón tányérokba szedjük, locsoljunk rá még tejfölt, és már jó étvággyal neki is állhatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 180 p

Benke Laci bácsitól tanultam ezt az ételt, évek óta szilveszterre megfőzöm. Nagy kedvencünk, és mindig más, sós jellegű tésztát sütök hozzá. A képen sonkával töltött szezámos kifliket kínáltam mellé.