Korhelyleves Gonoszka konyhájából

Name: Korhelyleves Gonoszka konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Savanyú káposzta; füstölt 25 dkg Sonka; 25 dkg Virsli 2 pár; 3 db Babérlevél; 2 l Víz; 20 g Olívaolaj vagy más zsiradék; 1 nagy db Vöröshagyma nálam tisztítva 18,4 dkg; 2 gerezd Fokhagyma nálam 7 gramm; 4 dkg Finomliszt; 1 ek Fűszerpaprika púpos, nálam 1,3 dkg; 20 dkg Tejföl nálam 10%-os; 0 citromból nyert Citromlé nálam 3 dkg; 1 teáskanál Só ízlés szerint

Gonoszka1

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg savanyú káposzta
25 dkg sonka
25 dkg virsli (2 pár)
3 db babérlevél
2.5 l víz
20 g olívaolaj (vagy más zsiradék)
1 nagy db vöröshagyma (nálam tisztítva 18,4 dkg)
2 gerezd fokhagyma (nálam 7 gramm)
4.5 dkg finomliszt
1 ek fűszerpaprika (púpos, nálam 1,3 dkg)
20 dkg tejföl (nálam 10%-os)
0.5 citromból nyert citromlé (nálam 3 dkg)
1 teáskanál só (ízlés szerint)

322

Kalória

16g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

570.2g

Víz

47.2g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

83g savanyú káposzta

16 kcal
42g sonka

58 kcal
42g virsli

112 kcal
0g babérlevél

0 kcal
417g víz

0 kcal
3g olívaolaj

29 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
33g tejföl

66 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 322 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

500g savanyú káposzta

95 kcal
250g sonka

345 kcal
250g virsli

673 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2500g víz

0 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g finomliszt

164 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 1935 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

12.6g savanyú káposzta

2 kcal
6.3g sonka

9 kcal
6.3g virsli

17 kcal
0g babérlevél

0 kcal
63g víz

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 48 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2142.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
193 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
1766 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
570.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
376 micro

Összesen 322 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
96.3 g

Zsír

Összesen
129.8 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12856.6 g
Cink
8 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
1159 mg
Vas
19 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
10594 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
3421.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
549 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
440 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
1138 micro
β-crypt
250 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2259 micro

Összesen 1935 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

A savanyú káposztát átöblítjük, kicsit kinyomkodjuk, és megvagdaljuk.
A füstölt sonkát kockákra, a virslit karikákra vágjuk.
Egy nagyobb fazékba beletesszük a savanyú káposztát, a felvagdalt sonkát és virslit. Hozzátesszük a babérlevelet, és felöntjük a vízzel.
Ameddig fő a káposzta, elkészítjük a rántást. A vöröshagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. Egy lábosba beletesszük a zsiradékot, megdinszteljük rajta a vöröshagymát, majd a megtisztított fokhagymát ráreszeljük.
Egyet keverünk rajta, megszórjuk a liszttel. Kb. 1 percig kevergetjük, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük, és rögtön felöntjük hideg vízzel. Csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, és ezzel is elkeverjük.
Ha a káposzta megpuhult (kb. 40 perc), akkor hőkiegyenlítéssel berántjuk. 1-2 percig még főzzük, ha kell sózzuk.
Melegen tálaljuk tejföllel, friss kenyérrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

Hétvégén ezt készítettem ebédre. Lassan jönnek most már a friss zöldségek, gyümölcsök, így kihasználtam azt erre a levesre, hogy még tél vége van. Aztán már úgyis a friss alapanyagokat fogom használni a tavasz beköszöntével. Az általam felhasznált hozzávalókból, az elpárolgást is beleszámítva, 100 grammban 52 kalória van.