Lencsegulyás

Name: Lencsegulyás
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Lencse; 1 db Csirkemellfilé vagy marhahúsból is lehet készíteni; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 db Babérlevél; 1 ek Napraforgó olaj; 1 l Víz; 10 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gulyáshoz

25 dkg lencse
1 db csirkemellfilé (vagy marhahúsból is lehet készíteni)
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
fűszerpaprika ízlés szerint
2 db babérlevél
1 ek napraforgó olaj
1.5 l víz

A csipetkéhez

10 dkg finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint

466

Kalória

33.2g

Fehérje

71g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

513.6g

Víz

86.1g

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A gulyáshoz

63g lencse

220 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
375g víz

0 kcal

A csipetkéhez

25g finomliszt

91 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 466 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A gulyáshoz

250g lencse

880 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1500g víz

0 kcal

A csipetkéhez

100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1860 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A gulyáshoz

9.7g lencse

34 kcal
8.8g csirkemellfilé

11 kcal
6.2g sárgarépa

2 kcal
7g fehérrépa

4 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
58.4g víz

0 kcal

A csipetkéhez

3.9g finomliszt

14 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.2 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
77 mg
Vas
5 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
91 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
513.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
323 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2964 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 466 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
132.7 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2676.1 g
Cink
13 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
307 mg
Vas
21 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
1568 mg
Nátrium
364 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
283.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
2054.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1292 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1412 micro
Kolin:
596 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11856 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
629 micro

Összesen 1860 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
193 micro
β-karotin
462 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A gulyáshoz

A lencsét előző este beáztatjuk.
A megtisztított húst felkockázzuk. A megtisztított vöröshagymát apróra összevágjuk, a megtisztított sárgarépát felkarikázzuk.
Pár evőkanál olajon megdinszteljük a hagymát, lehúzva a tűzről megszórjuk ízlés szerint pirospaprikával, őrölt borssal. Visszatesszük a tűzre, és rádobjuk a húskockákat, megvárjuk, míg levet ereszt kicsit a hús (pörköltet kezdünk el készíteni tulajdonképpen).
Rádobjuk a sárgarépát, a leszűrt lencsét, a gyökereket, a babérleveleket, és felöntjük kb. 1,5 liter vízzel (főzés közben pótoljuk a vizet).
Amikor majdnem puha a lencse és a hús, akkor beletesszük a sót, és belecsipegetjük a csipetkét, és készre főzzük.
Csipetke elkészítése: 10 dkg lisztet összegyúrunk 1 db tojással, pici sóval, és a tésztából apró darabokat csipegetünk a levesbe vagy főzővízbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p

Már nem is emlékszem, mikor főztem először ezt a levest... Egyszer csak kipattant a fejemből, hogy az egyszerű lencselevest valahogyan fel kellene dobni, és elkészítettem úgy, mint a babgulyást.