r
Nosalty Logó

Kombe

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
michelle
Kombe
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 8% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 13% Zsír

Tésztához

Töltelékhez

Összesen 1209 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 13% Zsír

Tésztához

Töltelékhez

Összesen 4838 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 13% Zsír

Tésztához

Töltelékhez

Összesen 221 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 47% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    36.2 g

Zsír

  • Összesen
    55.4 g
  • Telített zsírsav
    24 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    20 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    163 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1753.5 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    66 mg
  • Kálcium
    411 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    86 mg
  • Foszfor
    461 mg
  • Nátrium
    721 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    138.7 g
  • Cukor
    13 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    205.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    299 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    17 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    136 micro
  • Kolin:
    98 mg
  • Retinol - A vitamin:
    289 micro
  • α-karotin
    10 micro
  • β-karotin
    79 micro
  • β-crypt
    74 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    495 micro
Összesen 1209 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 47% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    144.7 g

Zsír

  • Összesen
    221.4 g
  • Telített zsírsav
    97 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    79 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    18 g
  • Koleszterin
    650 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7014.2 g
  • Cink
    14 mg
  • Szelén
    263 mg
  • Kálcium
    1646 mg
  • Vas
    12 mg
  • Magnézium
    344 mg
  • Foszfor
    1845 mg
  • Nátrium
    2884 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    554.8 g
  • Cukor
    53 mg
  • Élelmi rost
    26 mg

VÍZ

  • Összesen
    821.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1196 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    10 mg
  • C vitamin:
    26 mg
  • D vitamin:
    69 micro
  • K vitamin:
    38 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    18 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    544 micro
  • Kolin:
    393 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1155 micro
  • α-karotin
    40 micro
  • β-karotin
    314 micro
  • β-crypt
    295 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1979 micro
Összesen 4838 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 47% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    6.6 g

Zsír

  • Összesen
    10.2 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    30 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    322.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    76 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    85 mg
  • Nátrium
    132 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    25.5 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    37.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    55 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    25 micro
  • Kolin:
    18 mg
  • Retinol - A vitamin:
    53 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    14 micro
  • β-crypt
    14 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    91 micro
Összesen 221 Kcal

Hozzávalók

Tésztához

Töltelékhez

Elkészítés

Tésztához

  1. A vajat olvasszuk fel, és keverjük el az olajjal.
  2. Az élesztőt a (langyos) vízben elkevert cukorral felfuttatjuk.
  3. A lisztet, a sót és a tejet elkeverjük, majd hozzáadjuk az élesztőt: alaposan összegyúrva egy rugalmas tésztát készítünk.
  4. A tésztát 3 részre osztjuk. Az első lapot négyzet alakúra formázva vékonyra nyújtjuk.
  5. Megkenjük a vaj-olaj keverék felével(!).
  6. Kinyújtjuk a második lapot is úgy, hogy ugyanakkora legyen, mint az első, és ráfektetjük a megkent első lapra.
  7. Az összekevert tölteléket egyenletesen elsimítjuk a lapon.
  8. A harmadik lappal befedjük, majd a tetejét megkenjük a vajas-olajos keverék másik felével.
  9. Hajtogassuk össze az alábbi módon: a bal oldalt hajtsuk be a tészta feléig, majd a jobb oldalt is, a tészta tetejét hajtsuk be félig, majd az alját is.
  10. A meghajtogatott tésztát helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy a hajtás az aljára kerüljön.
  11. Langyos helyen hagyjuk egy órát kelni, majd kenjük be a felvert tojással, és szórjuk meg szezámmaggal.
  12. Vágjuk be átlósan úgy, hogy csak a felső réteget érintse a vágás.
  13. 180 fokos sütőben (légkeverés) süssük 30 percig, amíg ropogósra nem sül a teteje.

Töltelékhez

  1. A hozzávalókat (hagyma, csirkemell sonka, szalonna, sajt) apróra vágjuk.
  2. Összekeverjük a tejföllel.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Sütés ideje: 30 perc
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 10
  • Össznézettség: 13562
  • Feltöltés dátuma: 2014. február 04.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Kombe
michelle 5 recept

Egy blogon láttam a receptet, aztán egy ideig mindenhonnan elém került. Kicsit utánanéztem, úgy tűnik, hogy török gyökerekkel bíró recept. Első látásra beleszerettünk, és az egész családnak nagyon ízlett, amikor elkészítettem.  A tésztát szinte bármivel meg lehet tölteni, ezért nagyon jó "maradékfeldolgozó" recept, nálunk a következő egy savanyú káposztás, főtt csülkös verzió lesz közkívánatra.:) Nagyon egyszerű elkészíteni, mégis hatalmas sikert lehet vele aratni: aki szereti az otthon készített tésztákat, az bátran fogjon hozzá, bár jó, ha közben senki nem fogyókúrázik a családban.:)

Hozzászólások

pufinlekvár

Szia! Jó ideje szemezek én is ezzel a recepttel. Csak annyit szeretnék kérdezni hogy a bels? tésztarétegek átsülnek a töltelék nedvességét?l rendesen?? Nem marad kicsit ragacsos hogy ilyen vastag a tészta réteg? Bocsi hogy ilyeneket kérdezek? :)

michelle

Szia! kicsit tucskos marad, nem lesz olyan ropogós, mint az alja és a teteje, de megsül, ez inkább amiatt van, hogy a tejföl beleivódik a középs? rétegekbe. Az a lényeg, hogy elég vékonyra kell nyújtani a tésztát, mert akkor egyrészt a hajtogatásnál is könnyebb a dolgod, másrészt jobban átsülnek a bels? rétegek is. (persze, ha meg túl vékony, akkor szakadhat, bár én nem érzékeltem, hogy különösebben könnyen szakadna, elég rugalmas lesz a tészta) :)

pufinlekvár

Szia! Köszi a gyors választ! Akkor a hétvégén nekiugrok és megsütöm. :)

michelle

Nincs mit, örülök, hogy tetszik a recept :) Majd írj, hogy hogy sikerült :)

Hozzávalók

Tésztához

Töltelékhez

Címlapról ajánljuk

További cikkek