húsételek húsrolád

Kolbászos töltött csirkemell

Csiki Piroska

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húshoz

50 dkg csirkemellfilé
1 dl napraforgó olaj
1 gerezd fokhagyma
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál zöldfűszer (petrezselyem)

Töltelékhez

1.5 db zsemle
1.5 dl tej
3 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 db főtt tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg főzőkolbász

672

Kalória

48g

Fehérje

13.9g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

210.6g

Víz

394.1g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

Húshoz

125g csirkemellfilé

150 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Töltelékhez

20g zsemle

55 kcal
38g tej

21 kcal
41g tojás

52 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
45g főtt tojás

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g főzőkolbász

126 kcal

Összesen 672 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

Húshoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Töltelékhez

81g zsemle

221 kcal
150g tej

84 kcal
165g tojás

208 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g főzőkolbász

504 kcal

Összesen 2688 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

Húshoz

34.3g csirkemellfilé

41 kcal
5.8g napraforgó olaj

52 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Töltelékhez

5.6g zsemle

15 kcal
10.3g tej

6 kcal
11.3g tojás

14 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.4g főtt tojás

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.7g főzőkolbász

35 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
394 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1381.6 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
135 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
445 mg
Nátrium
684 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
210.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
347 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
356 micro

Összesen 672 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
192.1 g

Zsír

Összesen
183.2 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5526.3 g
Cink
8 mg
Szelén
242 mg
Kálcium
538 mg
Vas
10 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
1778 mg
Nátrium
2734 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
842.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
546 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
281 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
1387 mg
Retinol - A vitamin:
544 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1423 micro

Összesen 2688 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

Húshoz

A csirkemellet késsel szétnyitjuk, amennyire lehet, óvatosan kiklopfoljuk, fűszerezzük, és megkenjük fokhagymás olajjal. Hűtőbe tesszük, amíg elkészül a töltelék.
A zsemlét a tejben megáztatjuk, kissé kinyomkodjuk, hozzáadjuk a 3 nyers tojást, a reszelt hagymát, a zúzott fokhagymát, fűszerezzük ízlés szerint, majd beleforgatjuk a kockára vágott 3 főtt tojást (vigyázzunk, hogy ne törjön össze).
Egy sütőpapírt kiterítünk, megkenjük paprikás olajjal, ráterítjük a csirkemellet, elsimítjuk rajta a tölteléket, rátesszük a kolbászt úgy, hogy a tekercs közepére kerüljön, amikor feltekerjük. Könnyebb, ha ezt a műveletet őzgerinc formában végezzük, mert így adva van a forma. A lelógó csirkemellel beborítjuk a tölteléket. Itt is megkenjük paprikás olajjal. Kétfelől a sütőpapírt felhajtjuk, összefogjuk, és együtt behajtogatjuk úgy, hogy a töltelék ne tudjon kijönni. Ezt a műveletet oldalt is elkövetjük.
Előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük. A tepsi és a sütőpapír közé szoktam egy kevés vizet önteni, így biztosan nem ég meg a hús. Amikor kész van, kibontjuk a papírból és hagyjuk, hogy kissé megpiruljon.
Ha melegen tálaljuk, a sült olajjal meglocsolhatjuk. Hidegtálon is jól mutat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p

Ha vendégeknek készítjük, és kisebb, szebb szeleteket szeretnénk, lehet szabni a húst úgy, hogy hosszában terítjük el. Nem baj, ha nem egyben van, mert a papír összefogja. Ilyenkor még egy sütőpapírba begöngyölöm, szélesebb tepsibe teszem, és egy kevés vizet töltök a tepsibe.