Kolbászos lecsó tejföllel

Name: Kolbászos lecsó tejföllel
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Napraforgó olaj; 3 nagy db Vöröshagyma; 2 kg Tv-paprika; 1 kg Paradicsom; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; száraz 20 dkg Parasztkolbász

SweetSzenilla

8adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek napraforgó olaj
3 nagy db vöröshagyma
2 kg tv-paprika
1 kg paradicsom
2 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg parasztkolbász

218

Kalória

Fehérje

19.8g

Szénhidrát

12.7g

Zsír

362.3g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

2g napraforgó olaj

18 kcal
64g vöröshagyma

23 kcal
250g tv-paprika

41 kcal
125g paradicsom

23 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g parasztkolbász

113 kcal

Összesen 218 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

16g napraforgó olaj

141 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
2000g tv-paprika

328 kcal
1000g paradicsom

180 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g parasztkolbász

904 kcal

Összesen 1739 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

0.4g napraforgó olaj

4 kcal
13.7g vöröshagyma

5 kcal
53.7g tv-paprika

9 kcal
26.8g paradicsom

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.4g parasztkolbász

24 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
616.7 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
440 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
362.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
186 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
169 micro
β-karotin
988 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
855 micro

Összesen 218 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
72 g

Zsír

Összesen
101.3 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4933.3 g
Cink
5 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
371 mg
Vas
9 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
703 mg
Nátrium
3518 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
158.3 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
2898.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
715 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
1490 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1354 micro
β-karotin
7906 micro
β-crypt
115 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
6841 micro

Összesen 1739 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
691 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A hagymákat megpucoljuk, kettévágjuk és szeleteljük. Kevés olajon üvegesre dinszteljük. Míg a hagyma sül, a paprikákat megmossuk, csumázzuk, hosszában kettévágjuk, és szeleteljük, majd a hagymához adjuk. A paprika levet fog engedni. Puhára főzzük, szinte lepirítjuk. Hozzáadjuk a sót, borsot és a fűszerpaprikát. Mikor már a paprika a felére összeesett, a felkockázott paradicsomokat is hozzáadjuk.
Közepes lángon hagyjuk lefedve rotyogni, hogy összeérjenek az ízek. Az utolsó 10 percben hozzáadjuk a kolbászkarikákat is. Összességében kb. 1,5-2 órát kell főzni. Edényfüggő is.
Tálaláskor teáskanálnyi tejföllel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 90 p

Habár balkáni eredetű étel, egy magyar írói megfogalmazás szerint "a lecsó a magyar gasztronómia mezítlábas gyalogosa". Az egyik legkönnyebben elkészíthető étel, de nem szabad összecsapni, hiszen ha nem főzzük elég ideig, íztelen lesz, és nem üvölt belőle a nyár :) Mindenkinek van tökéletes lecsó receptje - ez az enyém. :)