kenyerek kenyérkülönlegességek

Kolbászos-fokhagymás kenyér vagy buci

DragAndi

3adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
1.5 dl víz (langyos)
1 teáskanál cukor
3 tk só
3 gerezd fokhagyma
5 dkg lángolt kolbász
5 dkg margarin

gyors
magyar

823

Kalória

21.9g

Fehérje

131.7g

Szénhidrát

22g

Zsír

81.1g

Víz

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
10g élesztő

11 kcal
50g víz

0 kcal
2g cukor

6 kcal
7g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
17g lángolt kolbász

75 kcal
17g margarin

120 kcal

Összesen 823 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
30g élesztő

32 kcal
150g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
21g só

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g lángolt kolbász

226 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 2468 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

61.3g finomliszt

223 kcal
3.7g élesztő

4 kcal
18.4g víz

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
2.6g só

0 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
6.1g lángolt kolbász

28 kcal
6.1g margarin

44 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3365.7 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
3006 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
131.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 823 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.8 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10097.2 g
Cink
7 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
106 mg
Vas
7 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
656 mg
Nátrium
9017 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
395 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
243.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 2468 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1238.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
1106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

Abba a tálba, amibe majd később gyúrjuk az egész tésztát, felfuttatjuk az élesztőt.
1,5 dl langyos vízhez tesszük az 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és egy kanál lisztet teszünk hozzá, majdegyneművé morzsoljuk kézzel. Meleg helyre tesszük, és kb. 5-10 perc alatt kész is.
Az élesztőstálba beletesszük a lisztet, a sót, a szoba hőmérsékletű margarint, és elkezdjük kézzel összedolgozni. Ezután jön az apróra vágott kolbász és fokhagyma. Addig gyúrjuk (és pótoljuk liszttel, ha igényli), míg nem ragad a tészta.
Letakarva pihentetjük meleg helyen kb. fél órát.
A megkelt tésztát egyben is megsüthetjük, de apró cipókat is formázhatunk belőle. (Nekem 6 cipóm lett ebből a mennyiségből.)A tetejét vízzel meg kell kenni, hogy jó ropogós legyen. (Többször is megkenhetjük, nem esik össze a kenyér, csak arra figyeljünk, hogy 15 percig ne nyissuk ki a sütőt!)
200 °C-on 30 percig sütjük.(Ha egybe sütjük, akkorennél több idő kell.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nálunk mindenbe kell kolbász. Itt találtam egy receptet, amit egy picit újragondoltam, és az alapján született meg ez a recept. Annyira megtetszett a kenyér állaga, gyorsasága és egyszerűsége, hogy innentől ilyen kenyereket fogok készíteni.