édes süti kókuszos süti

Kókuszos szelet 3. - csokis

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
4 ek víz
8 evőkanál finomliszt
8 ek cukor
1 csomag sütőpor
2 ek napraforgó olaj
1 ek citromlé

A sziruphoz

1 ek cukrozatlan kakaópor
1.5 dl víz

A krémhez

0.5 l tej
5 evőkanál finomliszt (vagy 1 vanília puding és 2 ek liszt)
10 ek cukor
10 dkg kókuszreszelék
15 dkg vaj

A mázhoz

15 dkg tejcsokoládé
1.5 ek napraforgó olaj

1195

Kalória

20.3g

Fehérje

118.1g

Szénhidrát

72.6g

Zsír

97.5g

Víz

269.3g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

71.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g cukor

77 kcal
3g sütőpor

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g citromlé

0 kcal

A sziruphoz

3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
38g víz

0 kcal

A krémhez

125g tej

70 kcal
19g finomliszt

68 kcal
25g cukor

97 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
38g vaj

269 kcal

A mázhoz

38g tejcsokoládé

201 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

Összesen 1195 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
32g víz

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
80g cukor

310 kcal
12g sütőpor

6 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
8g citromlé

2 kcal

A sziruphoz

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
150g víz

0 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
75g finomliszt

273 kcal
100g cukor

387 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
150g vaj

1076 kcal

A mázhoz

150g tejcsokoládé

803 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 4781 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

12.7g tojás

16 kcal
1.8g víz

0 kcal
6.9g finomliszt

25 kcal
4.6g cukor

18 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

A sziruphoz

0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
8.6g víz

0 kcal

A krémhez

28.8g tej

16 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
5.8g cukor

22 kcal
5.8g kókuszreszelék

38 kcal
8.6g vaj

62 kcal

A mázhoz

8.6g tejcsokoládé

46 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
72.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1631.8 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
489 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
603 mg
Nátrium
415 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.1 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
97.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
351 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 1195 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.1 g

Zsír

Összesen
290.4 g
Telített zsírsav
177 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1077 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6527.3 g
Cink
10 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
1957 mg
Vas
15 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
2412 mg
Nátrium
1659 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
472.2 g
Cukor
286 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
390.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1424 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
710 mg
Retinol - A vitamin:
1405 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1023 micro

Összesen 4781 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lap elkészítése: felverjük a négy tojásfehérjét a cukorral, aztán felváltva belekavarjuk a többi hozzávalót: egy kanál liszt, egy kanál víz, egy tojássárga, stb., addig, amíg minden hozzávalót bele nem kevertünk. Ne feledjük, hogy a sütőport egy kis citromlével futtassuk fel, mielőtt hozzákevernénk a masszához.
20 percig sütjük, csak utána nyitjuk ki a sütőt, mert különben összeesik. Ellenőrizzük, hogy megsült-e. Piskótának megfelelő forró legyen a sütő (eleinte kissé foróbb, hogy felkapja, aztán stabil alacsonyabb láng).
A szirup elkészítése: megtévesztő lehet a szirup elnevezés, mivel cukor nincs benne (így kaptam a receptet)... mindenesetre a kakaót és a vizet kissé sűrűbb szirupszerűvé főzzük, a kihűlt piskótát (a lapot) ezzel megkenjük. (Én próbáltam a kakaó helyett kávét, kávépótlót és szentjánoskenyér-port hasznláni, mindhárommal tetszett.)
A krém elkészítése: Összekavarjuk a lisztet, a cukrot és a kókuszreszeléket, UTÁNA töltjük hozzá apránként, a tejet. Az így kapott keveréket tűz fölött sűrű, de még kenhető krémmé főzzük.
Levesszük a tűzről és folytonos kevergetés közben hűtjük addig, amíg már nem erősen forró, de annyira meleg, hogy a vaj elolvad benne - hozzákavarjuk a vajat, majd rákenjük a sziruppal bekent piskóta tetejére.
Amikor szobahőmérsékletű a krém, raöntjük a forró csokimázt. (A liszt helyett vanília pudinggal is próbáltam - jó lett.)
A csokimáz: gőz fölött elolvasztjuk a másfél tábla tejcsokoládét, hozzáadjuk az olajat, és rákenjük a krém tetejére. (Bármilyen tejcsoki megteszi, ízlésünk szerint.)